基本のハンバーグ

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・ワカメ・葱）
　*ハンバーグ（合挽き・玉葱・もやし・ニラ・スナップエンドウ）
　*とうもろこし
　*オクラの梅おろし和え

　※夫・子～同じ

　　

　■■■　前回の記事で別ブログを紹介いたしましたが
　サポート事務局より、今後の書き込みはしないよう通達がありました。
　（意図しない他社の広告表示があるからなのかしら？）
　今後どうなるかは不明ですが、見に来て下さった方、ごめんなさい。
　メッセージ頂いた方、有難うございました。
　後でお返事させて頂きますね。
　


　さて、ビストロくんで何をしようか～？と思い
　最初にしたことは・・・・・


　とりあえず、コップに入れた水をチンしてみたｗ
　（イマドキ、チン♪なんて音はしないし、言わないでしょうけど）


　・・・・・そんなことするのはワタシくらいでしょう。凹


　次にしてみたのは、鶏の胸肉で、なんちゃって蒸し鶏。
　いつもはラップしてから普通に加熱するんだけど、
　ラップなしでスチーム加熱とやらをしてみました。
　（鶏肉に酒と塩振ってチンするだけ）



　なんじゃこりゃ～～～～！？！？！？！

　ラップしてないのに・・・・。
　しっとりジューシー！！！


　舞い上がっちゃって、写真撮るのを忘れてました。
　すごいね！ビストロくんは！

　
　軽くお試ししたところで、今度はグリル機能とやらを
　使ってみようではないか。

　ということで、基本のハンバーグ。

　レシピブックに載っていた通りの分量でハンバーグをこね、
　その通りにグリルで焼きました。

　最近のレンジって凄いのねぇ。
　天板がフラットなものしか知らなかったわよ。
　
　溝があるから、余計な脂が落ちて、戻りもしないからヘルシー。
　（写真撮ろうと思ってたのに、また舞い上がってて忘れてた）


　レシピはコレに似てます。

　合挽き使用、玉葱は200ｇ、チーズはなし。
　自動メニューの「ハンバーグ」で16分。（4人分）
　



　

　自分で作ったハンバーグの中で、一番美味しいハンバーグでした。
　今まで気にはなっていたものの、レンジでハンバーグって作ったことがなく。
　（魚焼きグリルでは何度かある）
　もうね、全く違うシロモノ。かなり感動しちゃったわ。
　夫も子供も「美味しい～～～～～～～」


　ソースは、夫の好物のジャポネソースを少しだけ改良したもの。

　トマト100ｇをミキサーで粗いジュースに。（トマト缶とかでも）
　調味料入れる前に他の材料と一緒に10分近く炒る。
　調味料入れて、あとは一緒。

　サッパリした感じで、より美味しくなりました。
　ジャポネ・・・ではなくなったかな？

　口直しにサッパリと。

肉じゃがコロッケ

　*ご飯
　*味噌汁（椎茸・わかめ・葱）
　*コロッケ（ジャガイモ・玉葱・合挽・ゆで卵）
　*もずく
　*キンピラ（蓮根・ゴボウ・こんにゃく）


　※夫・子～同じ



　子のリクエストでコロッケ。

　コロッケの分量や作り方の質問をいただいていたのですが
　すごく遅くなってごめんなさい。


　（直径6センチくらいのもの　12個分）

　
　＊じゃがいも　　　400ｇ　（今回はメークイン）
　＊合挽肉　　　　　200ｇ　（たまたま200ｇあったので）
　＊玉葱　　　　　　100ｇ
　＊醤油　　　　　　大さじ1と1/2
　＊酒　　　　　　　大さじ2
　＊みりん　　　　　大さじ1/2
　＊砂糖　　　　　　大さじ1

　＊ゆで卵　　　　　1個
　＊牛乳　　　　　　80ｃｃ（←分量は間違いじゃないわよ）

　＊小麦粉
　＊溶き卵
　＊パン粉



　大雑把な作り方はコチラで。

　※挽肉を炒める時は、テフロンで油をひかずに炒めています。




　ワタシ、手が汚れるのがとっても嫌なので、揚げ物は大の苦手です。
　キチンと小麦粉→卵→パン粉と手順を踏む工程が恐ろしくイヤ。
　この間、何度も手を洗ってはタオルで拭くので、タオルがビッショビショに
　なります。（かといって、ビニール手袋をするのもイヤ）

　ってことで、なるべく手を洗わないでいいやり方を、試行錯誤しますｗ

　今現在のお気に入り↓

　冷めたら適当な大きさに丸める。

　粉を多めにふるう。ふるったら、箸等でころころ転がす。

　溶き卵をハケで塗る。ハケ先でひっくり返しながら全体を。

　箸でつまんでパン粉にダイブさせる。
　成型しながらパン粉をつける。

　パン粉は細めの乾燥パン粉。
　生パン粉など使えば美味しいだろうけど、カロリーUPするので使いません。
　油は少なく、揚げ焼きに。



　ソースは、おたふくソース・とんかつソース・マヨネーズ少々を混ぜたもの。



　夫は【葉山コロッケ】より美味しいと言ってくれますｗ
　



「好き」の基準

ハンバーグステーキ

　*ご飯
　*味噌汁（油揚げ・豆腐・葱）
　*ハンバーグ（牛こま・モロッコインゲン）
　*切干煮（切干大根・干し椎茸・人参・油揚げ）
　*バンバンジー風（鶏胸肉・水菜）


　※夫・子～同じ




　牛肉100%のハンバーグです。

　といっても、ちょいとばかり手間がかかっておりますのよ。


　牛こま肉を包丁で叩いてミンチにしました。
　そして、【つなぎ】は、一切なし。

　ミンチにしたお肉に、塩・ペッパー・ナツメグ・オールスパイスを加え
　練ってから成型したものを焼きました。



　ソースは、夫の大好物のジャポネソースです。



　ハンバーグだけは「ママのはね・・・・お店のじゃないとダメ」と
　ダメだしする坊ちゃんですが、これは、まぁまぁ合格点をいただきました。

　※ハンバーグ専門店～しかも、足しげく食べに行っているハンバーグ屋さん
　以外のハンバーグはＮＧ。ファミレスはもってのほか。
　ハンバーグで有名な、ステーキハウス蜂のものですらダメな坊ちゃん
　（どうやらデミソースが好みでない模様）



　脂身があまりない、もも肉がメインのこま肉を使ったので、
　少々固かったけれど、脂身が多いものにすれば、ふんわり出来るかな？
　次回もチャレンジ！




　去年は丁度、絶不調な時期だったので出来なかった味噌作り。
　自分で作ったものが、家族みんな「美味しい！」と意見が一致するので
　今年は張り切って作りました。

　はつゆき屋さんの麦味噌セット。

　これ二つだけで美味しい麦味噌が出来上がります♪
　（夫婦共に九州出身なので、米ではなく麦が好み）

　
　大豆を柔らかくなるまで煮て、フープロで潰し（本当は手で潰すのが良い？）
　塩入の麹と混ぜ合わせるだけ。

　味噌玉を作って、オケに力任せに投げ入れる作業がイチバン楽しいｗ


　ちなみに、混ぜ合わせるのは寿司桶でやっています。
　味噌を保存するプラの桶は、昔に作った違うメーカーの味噌セットのものを
　活用しています。



　
　５ｋｇだと半年持たないので、季節外れですが秋にも作ります。
　今の時期に１０ｋｇを一度に作ればいいのだけど、若い味噌が好みなので。








　

もめん豆腐

　*ご飯
　*コンソメスープ（人参・玉葱）
　*豆腐ハンバーグ（鶏胸＆豚挽肉・玉葱・竹の子・人参・豆腐・しめじ）
　*もやしとオクラの炒め
　*サラダ（キャベツ・人参・キュウリ・ツナ）
　*明太子

　※夫・子～同じ


　結婚してから初めて「もめん豆腐」なるものを買いました。
　ワタシ、豆腐は断然「絹」！なので。

　これまた結婚してから初めて、ちゃんとした「豆腐ハンバーグ」。
　
　
　・・・・「もめん」もアリだな～。と、思った1日でした。



　母の料理よりも、唯一、専門店の方が美味しいと言われていたハンバーグ。
　（ファミレスとか、ビックリドンキーのハンバーグさえもＮＧな坊ちゃん）

　初めて、「今日は、お店のものと同じくらい美味しい！」
　と言ってもらえました。
　こんな時に限って、分量は適当なんだよねぇ。凹


　もっとも
　「きのこは、苦くてイヤなんだけどねー。」
　
　ですと。
　

　*ご飯
　*豚汁（豚肩ロース・玉葱・人参・ゴボウ・油揚げ・葱）
　*鮭カマ塩焼き
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*蓮根とオクラの明太和え


　※夫・子～同じ


　魚大好き！なワタシですが、最近は夫の「健康第一！」のお陰で
　魚の献立がかなり増えて嬉しい限りです。
　まぁ、その分、ブログネタが乏しくなりますが。
　（最近、こんな食事ばっかり）

　



　1ヵ月後の、お嬢さん

肉じゃがコロッケ

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・油あげ・葱）
　*肉じゃがコロッケ（合挽き・玉葱・ジャガイモ・ゆで卵）
　*サラダ（ワカメ・モロッコインゲン・セロリ・キュウリ・ベーコン）
　*胡麻豆腐

　※夫・子～同じ


　食欲、ほぼ元に戻ったみたいです。

　「体重が激減した人、後の反動が酷いのよね。」と、釘をさされているので
　これから体重管理に気をつけなくちゃ・・・・。
　坊ちゃんの時はプラス6キロと、超優秀。
　今回は6キロ減った分、プラスマイナス0を目指します。



　時々、無性にコロッケが食べたくなります。
　面倒くさいけど、たまに食べると美味しいんだよね～。

　前に肉じゃがをリメイクして作ったコロッケがツボにはまり。
　それ以来、我が家のコロッケは肉じゃがコロッケになりました。

　テフロンのフライパンを使用。

　挽肉を炒め、出た脂はキッチンペーパーで吸い取る。
　荒みじん切りの玉葱を軽く炒め、ジャガイモも投入。
　（今回はなんとなく男爵・キタアカリ・メークインの3種類）
　醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、蓋して柔らかくなるまで加熱。
　水や出汁はナシ。（普通の肉じゃがよりも、味は薄めに）

　フライパンのまま潰し、結構な量の牛乳をドボドボ。かなり柔らかい。
　刻んだゆで卵も入れて混ぜます。
　その後、フライパンのまま冷まします。　　←ビバ！ズボラ！

　適当に丸い団子に丸め、小麦粉をふりかけます。
　結構柔らかくて崩れやすいので、小麦粉をまぶした後で成形し、
　卵→パン粉。


　クリームコロッケのように、トロトロなコロッケの完成。



　小さ目なコロッケですが。

　母　3個
　子　3個
　父　6個　（さすがに食べ過ぎて後悔してた）

　翌日の昼ゴハンに食べるつもりが残らず。


　母と子が同じだからね～。
　サラダは母の1/3の量だけど、胡麻豆腐は母の分も少し食べたし。
　デザートにバナナ1本食べたし。

　とにかく良く食べる息子です。

　ちなみに↑の写真のご飯茶碗は坊ちゃんのもの。
　なぜか母のものと交換したがったので、交換トレード中です。
　ということは、ご飯の量も母より多いわ。


　最近、幼稚園から帰ってきて制服のまま、お友達と夕方まで遊んでいるので
　オヤツは抜きに等しいのよね。（飴とか牛乳とかだけ）


　ここ数日は、オタマジャクシすくいに夢中な子達。
　そして昨日はマンション周辺のゴミ拾いにも熱中しておりました。

　「ゴーミーゴーミーゴーミ～♪どぉしてゴミが～いっぱいなの～？♪」
　などと作詞作曲しながら拾っとりましたわ。



　
　

鶏と里芋のメンチカツ

　■2/13（金）

　*ご飯
　*味噌汁（ワカメ・卵）
　*鶏と里芋のメンチカツ（鶏胸挽肉・里芋・パルメザンチーズ）
　*キャベチャー（キャベツ・長ネギ・チャーシュー・鷹の爪）
　*キュウリの胡麻酢和え

　※夫・子～同じ


　平日は水曜日と金曜日しかバンゴハンが要らない夫。
　最近は、飲み会やらなんやかんやでそれすらも必要がなく。
　ワタシの食欲もないので、子には悪いと思いながらも適当・・・・。

　久しぶりに、ちゃんと作ったってカンジです。
　そしてワタシも久しぶりに完食♪
　（おかげさまで、元気度70％くらいまで回復いたしました）


　
　たまには揚げ物してあげねば・・・・と、メンチカツに。
　いつもは何でも冷凍してある肉類が、鶏の胸挽肉しかなかったので
　アッサリメンチです。

　ベランダに放置していた里芋が、そろそろヤバそうだったので
　つなぎとして摩り下ろして入れてみました。

　＠鶏胸挽肉（豚でも合挽きでも）　　250ｇ
　＠里芋（皮を剥いた状態で）　　　　90ｇくらい
　＠ゆで卵（荒みじん切り）　　　　　1個分
　＠パルメザンチーズ　　　　　　　　大さじ1
　＠塩コショウ　　　　　　　　　　　　　少々


　里芋は皮を剥いて生のまま摩り下ろし、他の材料すべてと一緒に
　混ぜ合わせます。

　これで結構ユルユルの状態なので、適当な大きさでお団子を作り、
　直接パン粉をまぶしてキレイに成型。
　（小麦粉→卵はつけません）

　サラダ油で揚げるだけ。

　里芋とパルメザンチーズの味がほんのりしていて美味しかったです。
　思いつきでやった里芋の摩り下ろし、なかなか使えそうです。

　神奈川のラーメン屋では一般的らしい「キャベチャー」。
　一度も食べたことがないんだけど、想像で作ってみた。
　

　キャベツは塩もみして水洗い
　長ネギは斜め薄切り
　チャーシューは適当な大きさに

　これらと鷹の爪、ラー油・ごま油・醤油・塩で味付け。
　
　酒のツマミですな。





　

週末ゴハン

　■10/3（金）
　*ご飯
　*味噌汁（椎茸・ワカメ・葱）
　*コロッケ（合挽き・玉葱・ジャガイモ・ゆで卵）
　*キュウリとプチトマト
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*インゲンのおかか煮（インゲン・こんにゃく・干し椎茸・鰹節）



　大量にあるジャガイモを消費したく、コロッケ。
　リメイクじゃない、肉じゃがコロッケ。

　挽肉と玉葱を軽く炒めてジャガイモ投入。
　酒・みりん・砂糖・醤油を入れて蓋して15分くらい。
　フライパンに入れたまま、ジャガイモをマッシュして成型。
　刻んだゆで卵入り。

　夫も子も「おいしいー！」を連発しまくり。


　ジャガイモ自体に味が染みてるのがよいのかな？




　■10/4（土）

　ハンバーグ屋で外食


　新米20kgを予約していたので、買いに行くついでに。
　（我が家はハンバーグ屋で米を買います）

　■10/5（日）

　*ご飯
　*鍋（鶏団子＠柚子皮入り・カマボコ・ソーセージ・白菜・三つ葉・セリ・
　油揚げ・椎茸）

　夫婦で体調イマイチなので鍋。（体調よくても鍋に変わりないｗ）
　珍しく、鶏団子だけの鍋。
　







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7/16（水）ハンバーグ＠チューボーですよ！と1学期終了

　*ご飯
　*味噌汁（椎茸・ワカメ・葱）
　*ハンバーグ
　*とうもろこし
　*枝豆
　*茄子の揚げ浸し＠電子レンジ


　※夫・子～同じ


　時々、チューボーですよ！を見るんだけど、アレをみてたらなぜか
　食べたくなるのよね。

　今回は和風おろしハンバーグ。




　ハンバーグのレシピは忠実に同じ。
　ソースは微妙に変更。

　酢の量を減らし
　ポン酢（ゆずか）を入れる
　すりおろし生姜を入れる
　青柚子→普通の柚子＠冷凍してたヤツ



　オーブンではなくて、魚焼グリルで焼きました。

　ハンバーグ、美味しい！
　つなぎに山芋が入っているからいいのか・・・・
　絶妙な配分がいいのか・・・・（いつも適当に作るから）

　これからはチューボーレシピで作ろうと思います。
　あまり縮まないし、ふんわりジューシー。




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6/20（金）コロッケと、ランチ会

　*ご飯
　*味噌汁（ワカメ・葱）
　*コロッケ（鶏挽肉・玉葱・ジャガイモ・ゆで卵）
　*トマトの甘酢漬け（トマト・オクラ・生姜）
　*インゲンの揚げ浸し（インゲン・しめじ）


　※夫＆子～同じ



　息子のお皿にはコロッケ二つ。
　そうすると、「おかわりー！」
　母と同じだけ食べる幼児でございます。


　時々、無性に食べたくなるコロッケ。
　惣菜屋の特売の時に買えば3個で100円（しかもこれが美味しいときた）
　だから、作るまでもないよな～と思ってしまうんだけど、
　自分で作るコロッケも格別なのよね。

　実家＠福岡のコロッケが「ゆで卵」入りなので、この懐かしい味が
　食べたいというか。

　

　中身トロトロが好きなので、結構な量の牛乳入り。
　牛乳・ナツメグ・オールスパイス・塩胡椒・砂糖が入っています。

　「隠し味に砂糖を入れると美味しい」と聞いてからは入れております。
　

　イマイチ美味しくないトマトだったので、甘酢漬け。
　生姜風味です。

　素揚げしたインゲンとしめじを、めんつゆに浸しただけ。
　茄子でするつもりだったのに、勘違いしてて冷蔵庫に茄子がなかったので。





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6/4（水）ハンバーグ定食と、バリ3日目

　*ご飯
　*味噌汁（ワカメ・お麩・葱）
　*ハンバーグ＠ジャポネソース
　*マッシュポテト（ジャガイモ・コーン・インゲン）
　*ほうれん草のおひたし


　※夫子～同じ



　夫リクエスト、ジャポネソースでハンバーグ。
　そしてあとは適当に手抜き。

　ソース、生のニンニクがなかったのでガーリックパウダー入れてみたけど
　美味しさが半減。ちょっとのことなのに、味って変わるものなのね。



　ハンバーグは鉄板に乗せて魚焼グリルへ。
　鉄板料理、美味しい～♪



　それはそうと。
　マーブルコートのフライパン。

　まだ買ってから数ヶ月なのに、すでにこびりつき始めた！
　うーむ、やっぱりダメかぁ。
　ワタシ、茹でるのも炒めるのも煮たりするのも、フライパン一つで
　やっちゃう方だからかしら？


　でも、数年前から注文していたフライパン、「もうそろそろお届けです！」
　というお知らせがきたので、ちょっと楽しみ。





　続きはバリ日記。


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4/4（金）直火焼きハンバーグ

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・ワカメ・葱）
　*ハンバーグ
　*ほうれん草の胡麻和え
　*煎り豆腐（豆腐・カマボコ・竹の子・きくらげ・干し椎茸・卵・葱）



　※夫～同じ食事
　※子～胡麻和え→「ほうれん草のしそ昆布和え」



　夫リクエストでハンバーグ。
　そしていつものジャポネソース。




　今回は、ハンバーグの作り方を少々変えてみた。
　いつも行くハンバーグ屋のものに近づけようと。
　（薄～～～～いけどふんわりしている。2枚重ね）


　薄くすればするほど固くなる傾向だと思うので、卵を入れるのをやめてみた。
　卵を入れると、まとまりやすいけど固くなるものね。


　挽肉・調味料・牛乳を入れてよーく練る
　玉葱と生パン粉を入れて更に練る


　※服部先生だか誰かが、パン粉に牛乳【ひたして】・・・・というのは
　あまり意味ないとTVで言っていた覚え有り。

　

　フライパンで両面を軽く焼き、鉄板に乗せて魚焼きグリルへ。






　夫評価

　「うんま～～～～～～～～～～い」



　ハンバーグの作り方を変えたせいなのか、鉄板で直火焼きしたからなのかは
　分かりませんが、いつものハンバーグよりも更に美味しかった模様。


　
　とりあえず、卵ナシは、いつもよりふんわりしてました。
　これからそうしよう。

2/29（金）オトナゴハン（揚げないメンチカツ）

　*ご飯
　*味噌汁（ワカメ・玉葱）
　*揚げないメンチカツ（合挽き・玉葱・人参・卵・トーフミール）
　*ナムル（えのき・ニラ・胡麻）
　*キンピラ（蓮根・胡麻）



　※夫～同じ食事


　17時過ぎまで夕寝してしまった金曜日夕方。



　挽肉はあるが、分量が足りない。
　豚バラブロックはあるが、解凍に時間かかるしメニューがすぐに思いつかない
　鶏肉があるが、鶏肉続き。



　ということで、挽肉にカサマシ作戦、メンチカツです。
　もともとのレシピはコレ

　「トーフミール」というものを購入していたので入れてみた。
　
　（高野豆腐が大量にあるのに買ってしまったワタシはバカ）



　肉汁が閉じ込められている・・・・
　というか、吸収してくれるのでよいみたい。
　パン粉とか、お麩よりもいいかも？

2/6（水）オトナゴハン（ハンバーグ＠ジャポネソース）

　*ご飯
　*味噌汁（椎茸・豆腐・葱）
　*ハンバーグ（合挽き・玉葱・お麩・もやし・インゲン・コーン）
　*ポテト
　*めかぶ＠ポン酢


　※夫～同じ食事



　夫リクエストで、ハンバーグ＠ジャポネソース。



　よく食べに行くハンバーグ屋のハンバーグ、薄いものが2枚重ねで
　乗っているの。

　それをまねようと、薄ーく薄ーく伸ばして焼いてみたけど、かなり縮んじゃって
　ソレらしきものにならなかったわ。凹


　薄いのにフワフワ～だし。
　あれってどうやって作っているんだろう・・・・。
　やっぱりオーブン焼きなのかな。

　ジャポネソースの作り方はココ




　お盆について質問をいただいたので、お返事。




　いつも、食事は「お盆」に乗せておりますが、普段は子供と2人での食事なので
　キッチンで全部乗せる→リビングへ、、、と、すぐに行けるように
　「お盆」を使っています。
　（うちはダイニングテーブルではない、低いテーブルなので、1品1品
　置いておくと、子供が手を出すので）


　子供用の格子のお盆と、半月形のものは「織部」で購入したものです。

　織部に限らず和食器を扱っているお店なら、多分いろんなお店にあると思います。

　コレのサイズ違い30×30センチ
　半月盆



　今日のヤツは伊豆のアジア雑貨屋で購入したものです。
　これまた多分、アジア雑貨屋なら取り扱っているお店が多いと思います。

　コレのサイズ違いかな。
　40センチ×30センチ。



　ランチョンマットと違って持ち運び出来るし、ふきん等で拭けばラクチン♪
　ズボラなワタシ、お盆って大好きです。

1/23（水）オトナゴハン（ロールキャベツ）

　*ご飯
　*ロールキャベツ（キャベツ・鶏胸挽肉・玉葱・人参・米・お麩）
　*セリの胡麻和え
　*エビマヨサラダ（海老・蓮根）


　※夫～同じ食事




　夫の大好きなロールキャベツ。（ワタシは、あまり好きではない）

　何を血迷ったか、何の考えもなしに８個も作ってしまった・・・。凹
　うちって、2.5人しかいないのに。

　仕方なく、ワタシは1個で十分なところを2個も食べるハメに。

　しかーし！
　やってくれました、一家の大黒柱。
　
　「何個食べる？」と聞くと、鍋を覗き込んだ夫、「4個！いや、全部ＯＫかも！」

　（8個作って、母子で3個食べたので5個残ってる）



　結果、5個はムリでしたが4個食べてくれました。
　残りの1個は、お昼ゴハンでいただきました。助かった！

　母＠福岡が、ロールキャベツのキャベツを剥がす時、丸ごとのキャベツを
　大鍋にドボンと入れて煮てたの。剥がしやすいように。


　それの応用で、レジ袋に丸ごとキャベツを入れて電子レンジでチン♪
　頃合を見てレンジを止めて取り出し、ベリベリ。
　煮るより簡単、余分な分まで加熱しないように調整しやすいです。

　サラダのつもりが、どうみても蓮根入りのエビマヨ。


　＠マヨネーズ　　30ｇ
　＠ケチャップ　　10ｇ
　＠はちみつ　　　　5ｇ
　＠牛乳　　　　　　5ｇ
　＠紹興酒　　　　少々

　練乳とか・・・ジンとか・・・・ないので、あるもので。


　小麦粉をまぶした海老をサラダ油で炒め、火が通ったらボールへ。
　同じフライパンで蓮根を炒め、同じくボールへ。
　合わせておいた調味料を入れて混ぜるだけ。

1/17（木）オトナゴハン（ササミとゴボウのナゲット）

　*ご飯＠前日の残り
　*味噌汁（ワカメ・玉葱）
　*ササミとゴボウのナゲット（鶏ささみ・ゴボウ・玉葱・お麩）
　*プチトマト
　*もずく
　*キュウリとザーサイの和え物（キュウリ・ザーサイ・胡麻）



　※夫～味噌汁のみ



　野菜がない・・・・。
　いよいよ、底をついてきちゃったわ。
　ってことで、なんだかヘンテコな組み合わせです。

＜ササミとゴボウのナゲット＞　※2人分くらい
*　鶏ささみ	3本（190ｇ）
*　卵黄	1個分
*　片栗粉	小さじ2
*　塩胡椒	少々
*　玉葱（みじん切り）	30ｇ
*　ゴボウ（小さめのささがき）	30ｇ
*　お麩（小さく砕く）	5ｇ
*　小麦粉	適宜
＜作り方＞
1）　ササミは筋を取って包丁で粗めのミンチにする
2）　ボールに1）と卵黄・片栗粉・塩胡椒を入れてよく練る
3）　玉葱とゴボウは電子レンジで軽く加熱する
4）　3）が冷めたら2）に加えて混ぜ合わせる
5）　４）を食べやすい大きさに成型し、小麦粉をまぶしてサラダ油で揚げる

　マックのナゲットとか、ローソンのからあげくん好きなワタシ。
　うーん・・・・。ナゲットよいねぇ。


　＠マスタード・酢・砂糖・醤油
　＠サンバルアスリ・ケッチャップ

　のソース付き。