オクラの挽肉ギュッ！

　*雑穀ご飯（ワタシは抜き）
　*かきたま汁（ワカメ・卵・葱）
　*オクラの挽肉ギュッ！（オクラ・合挽肉・大根おろし）
　*大豆の五目煮（豚・大豆・ゴボウ・竹の子・人参・こんにゃく・ひじき）
　*枝豆
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*娘のキュウリの浅漬けとトマト

　大豆の五目煮に、枝豆ってのがなー。かぶってますやん。
　枝豆がね、なんと98円だったんですよ。
　当然、値札の打ち間違いですよね・・・
　旬とはいえ、今の時期、398円ですものね～。
　



　お肉が、どれもこれも半端な量しかありませんで。
　冷凍庫に、いいかげん使わなければならない挽肉があったので
　オクラにまとまわせてみた。
　こねもしなければ、味付けもしてない挽肉。

　生のオクラに小麦粉をまぶして、挽肉をくっつけてギュッ！と握っただけ(笑)

　ギュッとさせる前に、さすがに少しくらいはこねたほうが
　よかったかも。。。(。-∀-)
　でも、超絶簡単だったのに、すごくおいしかった！
　オクラ、ラブなのよ～💖

　フライパンで焼き、焼きあがったらポン酢をまわしかけるだけ。


　「みどりいろしたものが　にがて」　というキーワードを
　覚えている方、どれくらいいらっしゃるであろうか。
　この間、１人いらっさったのよ！ビックリ！
　さすが、ブログ開設時から仲良くしていただいてる姐さま～🎵
　※ブログの方はもうきっと見てはいないだろうね・・・

　これは、息子のことであり。
　好き嫌いが多い～特に、緑色した野菜が苦手なんですよ。
　だけど、モロヘイヤポン酢！！！
　これは、今でも好物らしい。✨
　（息子とは滅多に会話しないんだけど、聞いてみたのだ。(* >ω<)=3　ﾌﾟｰ）
　オクラも好きだし、メカブも好きだし、ネバネバがいいんだろうね。
　納豆ご飯毎日食べてるし。


　そんな、みどりばっかりのバンゴハンの日のお昼ゴハン。
　

　コーヒー付き日替わり定食700円。

　人生で食べたカツオの刺身で、一番美味しかった記念あげ。
　夏野菜の天ぷらも最高であった。
　ワタシの苦手な芋天とカボチャ天がないなんて！夢のよう！
　（芋もカボチャも好きだけど、天プラになると嫌なのだ）


　なんせ、夫が在宅勤務なので、ちょこちょこと食べに行く。
　美味しいのはいいけど、お昼からこのボリューム。
　困ったもんだ。

　ボクは段ボール筋トレでダイエット成功したよ！！！


　しめじ3歳オカマ。
　4.3キロ。

　適正量のエサが、しめじに対しては多かったのだ！！！！
　適正以下の量に減らして、スッキリお腹に。
　
　スコは足が弱いので、体重管理はキチンとね。

　最近、見えない敵と戦っている模様で、部屋中を駆け巡る！

　まえ猫の長太～！！！
　8歳オカマシニア。懐かしいな！

ふわふわつくねがんも

　*ご飯
　*味噌汁（具は忘れた）
　*ふわふわつくねがんも
　*モロヘイヤ？
　*こんにゃくとインゲンのおかか炒め煮
　*ちりめんおろし

　※夫・子～同じ

　すごく久しぶりの、ふわふわつくねがんも。
　おろしポン酢で。




　先日は、空手の大会でした。
　年に1度ある、必ず出なくてはならない義務のもの。

　「形」競技。

　初出場の去年は、いきなり3位。

　なんと、今年もめでたく3位を取れました～♪

　「組手」競技。

　去年は入賞なし。
　今年は人数がぐっと増えたので敢闘賞もありで、敢闘賞をいただきました♪
　得意の蹴りがよく出てました。


　ルールがイマイチ分かりませんｗ
　1分30秒で、4ポイント制。

　上段蹴り？が入った対戦の時は、開始後すぐに1本～4ポイント入り、
　あっけなく勝利。

　優勝候補相手の対戦は先に3ポイント取られ、まわりの皆だれもがストレートで
　負けるかと思っていた矢先、蹴りが入り3ポイント入って同点に。
　中段蹴りだったのかな？
　その後、1ポイント取られちゃって敗退。


　形も組手も、優勝候補の同じ子に敗退。
　坊ちゃんの学年には、ずば抜けて強い子が二人いるので、これから先も
　優勝＆準優勝はムリだろうなー。
　帯の色からして違うし、親の力の入れようも全然違うからな～。
　ウチは精神面を鍛えてもらうのと、喘息の為にやってるだけだから。

　でも、今回も本当に頑張りました。
　今年は入賞は難しいと思っていたもの。

　メダルと賞状2枚～♪

　自慢しないように！と言っておいたけど、これからしばらくは
　吹聴しまくるだろうなｗｗｗ


　今回の試合で自信がついたのか、「他の試合も出てみたい！」と言ってきたので
　他のものにも出場させてみようと思います。

お好みバーグ

　*ご飯
　*味噌汁（白菜・油揚げ・葱）
　*お好みバーグ（鶏胸挽肉・キャベツ・長芋・海老）
　*茄子そうめん（茄子・葱・生姜）
　*ピーナツ豆腐
　*なめたけおろし


　※夫・子～同じ

　久しぶりの、お好みバーグ。
　豚の挽肉の代わりに鶏にしたけど、変わらず好評でした。

　（トン子にも食べさせたけどNGでした。いつも肉系は苦手らしい）

　これたまた久しぶりの茄子そうめん。
　冷たく冷やして、食欲のない夏に美味しい。大根おろし抜きで。

　ほどよく手抜きだった日のゴハン。

　*ご飯
　*中華スープ（玉葱・たけのこ・人参・キクラゲ・えのき）
　*鮭フライ＠タルタル
　*ほうれん草のしそ昆布和え
　*鶏皮ポン酢（鶏皮・切干大根・オクラ）

　※夫・子～同じ


　パルシステムで冷凍の鮭フライを買ってみた。
　みんなに好評でした。
　自分で作るよりも安い！　ので、また購入しよう。


　というか、鮭のフライって生まれて初めてかもしれないわ。
　（九州はどちらかというと鯖とか鯵とか鰯文化なので）

　今年も咲いた、サクララン。

　過去最高、22個の花房が咲きました。そして更にツボミが。

　うちのベランダの環境には適している？ようで、かなり巨大化。
　植え替えも困難なレベルになってきたけど、切っちゃうのも惜しい。
　地植できればよいのだけど、マンションなので庭はなし。凹




　

揚げ団子のおろし煮

　*ご飯
　*味噌汁（油揚げ・ワカメ・葱）
　*揚げ団子のおろし煮（豚挽肉・里芋・椎茸・生姜・大根おろし・インゲン・蓮根）
　*ゴボウのキンピラ
　*ほうれん草と茹で鶏のわさび醤油和え（ほうれん草・鶏胸肉）
　*しらすおろし


　※夫～同じ
　※子～ほうれん草→わさび抜き・しらすおろし→しらすのみ

　つなぎに、すりおろした里芋を使った、揚げ団子です。
　ふわふわ～な、食感。


　材料を混ぜ合わせ、スプーンですくい落として揚げます。
　大根おろしを入れた天つゆで、サッと煮て出来上がり。

　※蓮根とインゲンは素揚げ


　*豚挽き肉　　　200ｇ
　*里芋　　　　　80ｇ（皮を剥いた状態で）
　*椎茸　　　　　4個
　*すりおろし生姜　1かけ
　*酒・塩・醤油　　少々
　*片栗粉　　　　　小さじ1

　だったと思う・・・・。
　最近、物忘れが酷いな～。メモっておけばよいのだけど。



　里芋メンチも、そういえば美味しかった。今度作ろう。

鶏挽肉と豆腐の揚げ団子

　【覚書】

　*鶏もも挽肉　　　　　250ｇ
　*絹豆腐　　　　　　　250ｇ（シッカリ水切りする）
　*長ネギみじん切り　　大さじ1
　*おろし生姜　　　　　1かけ
　*酒　　　　　　　　　小さじ1
　*塩　　　　　　　　　少々
　*片栗粉　　　　　　　大さじ1

　よく練ってから、スープーンで落とし揚げ。

　天つゆ作って、水溶き片栗粉でとろみづけ
　大根おろし+ワザビ　のっけ



　随分前の、バンゴハンのオカズ。




　たまには長太を！というリクエストを頂戴いたしましたので
　かなり久しぶりに。

　８歳に突入し、すっかりシニアですが、オカマなので子供っぽいです。
　

　写りたがり屋がすぐに出没。

　キャットタワーは、煩い子猿の手が届かないので極楽です。
　はみ出すけどねｗ



　換毛期なので、ものすごい量の毛が毎日抜けます。凹
　こんなに抜けるのは、今までになかったような・・・・。
　日常の掃除をするのも辛くなってきたので、お掃除ロボットの購入、
　グラグラしております。

　ルンバ様を買うほど広いオウチではないので、手軽なファルティマとか。

　youtubeで、お掃除ロボットと戯れる猫を見ては萌え～






　最近の坊ちゃん。
　天候が不安定な日が続いていたので、連日吸入通い。
　梅雨シーズン、ビクビクです。
　ただいま、幼稚園で水疱瘡が流行中？
　数日前に、仲の良いお友達の家で遊んだんだけど、その子も発症。
　潜伏期間は２週間。
　うつるかな～？　
　これを機に済ませたいものです。ひとつ終わって安心だもの。



　ワタシ。
　もうすぐ９ヶ月に突入です。あとひとふんばり！（計画帝切の予定です）
　性別・・・・確定には至ってません。

天ぷらに揚げ団子

　■4/3（金）

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・ワカメ）
　*野菜天（筍・舞茸・インゲン・しし唐・茄子・蓮根）
　*イカとしし唐の山椒炒め（冷凍イカ・しし唐・生姜）
　*茄子の生姜焼き

　※夫～同じ
　※子～かきあげ丼

　夫の大好物、野菜天。
　息子は苦手な野菜天。（かきあげ丼にしてもＮＧ）

　サラダ油、山椒と生姜を熱して香り出ししたあとで、イカとしし唐を炒め
　酒・塩で味付けしたもの。
　大人の味？ですな。子はナシ、夫はイカのみをバター醤油味で。

　■4/8（水）

　*ご飯
　*味噌汁（玉葱･ワカメ・葱）
　*揚げ団子と野菜の煮物（鶏もも挽肉・ゴボウ・長葱・茄子・蓮根・しし唐）
　*サラダ（筍・キュウリ・人参・切干大根・胡麻）
　*浅漬け（キャベツ・キュウリ・人参）


　※夫・子～同じ


　

　鶏挽肉に酒・醤油・片栗粉を入れて練り、更に、ささがきゴボウ・
　長葱のみじん切りを加えて丸める。
　片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げる。（火の通りは半分くらい）
　茄子と蓮根は素揚げ。

　出汁・酒・砂糖・みりん・醤油・生姜を煮立て、肉団子と野菜を入れ
　煮絡めて出来上がり。


　

　柑橘たち。八朔・文担・黄金柑・甘夏・デコポン・ネーブル。
　（現在は内容が変わっています）
　送料コミで500円ナリ。
　スーパーで購入するより安かったし、レビューが良いので購入してみた。

　全ポイント決済するとレモンのオマケ付き。
　
　甘夏は酸っぱかったけど、他は美味しかったです。
　デコポンが一番美味しかったかな。八朔も好み。

　追加の分も安いし、リピする予定。



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9/17（水）ふわふわつくねがんも

　*ご飯
　*味噌汁（えのき・ワカメ・葱）
　*ふわふわつくねがんも（豆腐・鶏挽肉など）
　*レンコンの南蛮
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*筋子


　※夫・子～同じ





　久しぶりの、ふわふわなヤツ。レシピはここ

鶏しそバーグ＠おろし柚子胡椒

　*ご飯
　*味噌汁（卵・ワカメ・葱）
　*鶏しそバーグ（鶏胸挽肉・蓮根・お麩・えのき・葱・しそ・大根）
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*きんぴら（白滝・ゴボウ・人参・胡麻）


　※夫～味噌汁・きんぴら
　※子～鶏バーグ＠ケチャップソース味





　順番的に、挽肉料理かなぁ。と、ハンバーグに。
　マルコメが食べてくれそうだし。
　
　
　大量にいただいた「しそ」を梅醤油漬けにしていたものをペタリ。
　大根おろしと柚子胡椒のっけ、食べる時にポン酢を少々。

　たまにはレシピ。



　＠鶏胸挽肉　　　　　　200ｇ
　＠すりおろし蓮根　　　50ｇ
　＠えのきみじん切り　　30ｇ
　＠砕いた麩　　　　　　　5ｇ
　＠葱　　　　　　　　　大さじ1
　＠卵黄　　　　　　　　1個
　＠塩・醤油・酒　　　　少々


　混ぜ合わせて成型し、フライパンで焼く。
　しそを広げて上に乗せて、ひっくり返して焼きあげる。







　
　マルコメの食欲、まだ回復せず。

　最近は、「ご飯」すら完食できないことが多いので、
　お茶碗を離乳食時代から使っている小さなものに変えました。


　ハンバーグは大好きなケチャップ＆ソース味。
　「あじみしたい！」と、フライパンに残ってたソースを
　「う～ん、びみぃ～」と言いながら、舐めてたわｗ


　「きょうは、げんきのすきなものばっかりでうれしい。」と言い、
　時間がかかりながらも、一粒残さず完食です。






　
　

1/18（金）オトナゴハン（三色丼）

　*三色丼（鶏もも挽肉・卵・枝豆・干し椎茸・人参）
　*かき玉汁（卵・ワカメ）
　*大根の煮物（大根・油揚げ・昆布）
　*キュウリとかまぼこのワサビ醤油和え（キュウリ・カマボコ・しめじ）


　※夫～飲み会でナシ




　濁ってしまった、かき玉汁・・・。凹


　子供と同じく三色丼。

　中のご飯に、干し椎茸と人参を煮たヤツが入っております。

　とにかく野菜がないので困る。
　

　ワサビ醤油で和えただけ。

10/4（木）オトナゴハン（お好みバーグ）

　*ご飯（発芽十六雑穀米）
　*味噌汁（ニラ・えのき）
　*お好みバーグ（豚挽肉・海老・桜海老・キャベツ・長芋・鰹節）
　*トマト・ベビーリーフ
　*モロヘイヤワカメ＠ポン酢
　*大根おろし＠塩キノコ


　※夫～ご飯と味噌汁のみ



　坊ちゃんリクエストがハンバーグだったので、久しぶりにお好みバーグ。
　いつもより肉少なめキャベツ多目。レシピはココ
　

　新聞屋さんからもらう冊子に載ってた「塩キノコ」。
　好きなキノコ類（エリンギ・えのき・舞茸・椎茸など）をボイルして
　水気を切り、塩をまぶして保存。２～３時間後からOKというものです。
　5日間くらい保存可能。

　辛党なので鷹の爪を入れました。

　大根おろしやおひたし、肉を炒めたり・・・・と、何でも活躍できます！
　という便利な常備菜です。


　かなりスグレモノなので、何度も作りそうです。
　

9/14（金）オトナゴハン（シシトウの肉詰め）

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・えのき・葱）
　*シシトウの肉詰め（豚挽肉・長葱・お麩・ピーマン）
　*レンコンのキンピラ（レンコン・人参・胡麻）
　*素麺サラダ（素麺・キュウリ・カニカマ）


　金曜日なので夫も食事あり
　
　食事制限の夫、1週間で1キロも痩せました。
　身長が182センチとデカイので、1キロくらいじゃ分からないけど。




　久しぶりに、シシトウの肉詰め。レシピはココ。

　鶏挽肉ではなくて、豚挽肉で作りました。
　前からちょっと固めかな？と思っていたので、お麩をつなぎとして追加。
　えのき入れずに長葱で。

　「チュルチュルそーめんたべたい」という人がいたので、素麺をサラダに。
　ワカメ戻してたのに入れるの忘れた。凹

　めんつゆ・レモン汁・ごま油・砂糖少々で味付け。

8/2（木）オトナゴハン（ふわふわつくねがんも）

　*ご飯（発芽十六雑穀米）
　*味噌汁（ワカメ・えのき・葱）
　*ふわふわつくねがんも
　（鶏胸挽肉・豆腐・長芋・人参・玉葱・竹の子・きくらげ・葱・生姜・卵）
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*とうもろこし
　*くらげ明太




　久しぶりに、ふわふわつくねがんも。
　レシピはココ。

　ついに野菜が底をついてきたわ・・・・。
　献立に悩みます。

　うーん。久しぶりだっただけに美味しかったわ。

　最近COOKPADの方はサボリ気味だけど、ダントツでアクセス数が多いのが
　これなのよ。
　
　一番は「おろし焼肉炒め」なんだけど。

7/19（木）オトナゴハン（根菜シャキシャキお焼き）

　*ご飯(発芽十六雑穀米）
　*味噌汁（油揚げ・えのき・葱）
　*根菜シャキシャキお焼き（鶏もも挽肉・人参・ゴボウ・竹の子・生姜）
　*冬瓜の海老あんかけ（冬瓜・海老・枝豆）
　*めかぶ
　*オクラの梅おろし和え（オクラ・梅干・大根）



　冷凍庫から、化石化されてたっぽい鶏の挽肉を発掘したので
　慌てて挽肉料理。

　お取り寄せしてた美味しい挽肉なのに、化石化させて勿体無い・・・・。

　＊鶏もも挽肉　　　　　　250ｇ
　＊ゴボウ　　　　　　　　大1/2本
　＊人参　　　　　　　　　多分40ｇくらい
　＊竹の子　　　　　　　　多分80ｇくらい
　＊生姜　　　　　　　　　ひとかけ


　ゴボウはささがき、人参と竹の子はゴボウと同じくらいの千切りにする。
　すりおろした生姜と酒・塩・醤油で味付けして焼くだけ。




　おろしポン酢や辛子醤油・醤油マヨなどお好みで。

　オクラと梅干と大根おろしの組み合わせ、美味しいね。
　醤油かけていただきます。

　味付けに困った冬瓜。

　喉の調子が悪くて味が分からんのよ・・・・。

　冬瓜を出汁で煮て、薄口醤油・みりん・砂糖で味付け。
　片栗粉と酒・塩で下味付けた海老を最後に入れて、片栗粉でとろみ付け。
　生姜汁を少し。


　旦那殿は美味いって言っていたので失敗はしていなかったかな？


　

6/19（日）オトナゴハン（ゴーヤーの肉詰め）

　*ご飯（発芽十六雑穀米）
　*味噌汁（なめこ・葱）
　*ゴーヤーの肉詰め（ゴーヤー・鶏胸挽肉・生姜・葱）
　*インゲンの梅おかか和え（インゲン・梅干・鰹節）
　*キュウリの和え物（キュウリ・胡麻・炊き込みワカメふりかけ）
　*とうもろこし



　ただの肉詰めです。
　本当はシシトウで作ろうと思ったんだけど、面倒だったので。（汗

　挽肉に葱・すりおろし生姜・酒・塩・醤油・片栗粉を入れて練る
　中身をくりぬいたゴーヤーに詰めて食べやすい大きさに輪切りにし
　片栗粉まぶして揚げました。


　辛子醤油・塩・おろしポン酢などで召し上がれー。

　ご飯に混ぜるだけ！のヤツ、「炊き込みワカメ」と胡麻・ごま油を
　乱切り＆塩もみして水分抜いたキュウリと和えるだけ

　ボイルしたインゲンを、梅干と鰹節、醤油で和えただけ

3/22（木）オトナゴハン（油揚げの肉詰め焼き）

　*ご飯（発芽十六雑穀米）
　*味噌汁（ワカメ・玉葱・葱）
　*油揚げの肉詰め焼き
　（油揚げ・鶏胸挽肉・ニラ・たけのこ・キクラゲ・麩・チーズ・生姜）
　*ぜんまい煮（ぜんまい・豚バラ・こんにゃく）
　*漬物など


　ニラの袋にね、レシピが載ってたの。
　それを作ろうと思ったら・・・・・

　豆腐が必要なのにない・・・・。


　ということで、全く違うものになってしまいました。
　材料もニラと挽肉にチーズが一緒で他は違うの。
　豆腐の代わりに水で戻した麩を使用。

　材料を炒めてから油揚げに詰めて焼きました。

　味は・・・・・。
　うーん。可もなく不可もなく。　ということでレシピＵＰなし。

　以前に作ったコチラの方が美味しかったです。
　やっぱり炒めてから詰めるよりも、炒めないで詰めたほうが美味しいな。