更新出来るだけがんばります!

2011年05月30日

豚の南蛮漬け風

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 *ご飯
 *味噌汁(松山揚げ・えのき・葱)
 *豚の南蛮漬け風(豚こま・人参・玉葱・キュウリ・ニンニク)
 *もやしのナムル
 *冷奴
 *ほうれん草のおひたし?

 ※夫・子〜同じ(子はマヨ抜き)



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 夫の大好物の、豚の南蛮漬け風を久しぶりに。
 夏場に出番が多いオカズです。

 (masuちゃん元気かなぁ?ブログやめちゃってて寂しいです。
 いつも美味しく食べてますよ〜♪)







 5月、気づけば3回しか更新してない・・・・。凹
 あまりにもスローペースでもうしわけないです。


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 いつもみにきてくださってるかた、ありがとうございます。 



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 6がつは、できるだけ・・・・・がんばりたいとおもうので、
 よろしくおねがいします。




 期間限定で、 別ブログ 立ち上げました。
 パナソニックさんの「スチームオーブンレンジ NE-R3400 」の
 モニターをさせていただくことになったのです。ぴかぴか(新しい)


 こちらのレンジを使ったメニューを考えねばならないので
 最近全く使っていない頭を、動かさなくてはなりませんw


 ってことで、5月よりはマシな更新頻度になると思います。
 たぶん。




 
posted by ミサキ at 08:20| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月19日

ばたばた

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 *ご飯
 *味噌汁(ワカメ・えのき・葱)
 *ハンバーグ(レトルト・目玉焼き・インゲン)
 *コールスロー(キャベツ・人参・コーン・キュウリ・ハム)
 *つくしの卵とじ

 ※夫・子〜同じ



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 レトルトのハンバーグ。

 セブンプレミアムのハンバーグが美味しいと聞いたので
 買ってみました。賞味期限も長いので、停電の時にいいな〜と思って。
 3種類。

 チルドの3個パックのヤツ 300円
 チルドの1個のヤツ 250円
 冷凍の1個のヤツ 100円

 冷凍のとチルドのものとはメーカーが違ってました。

 1個250円のものがイチバン美味しかったけど、
 3個で300円のものも、普通に美味しかったです。
 レトルトのハンバーグなんて初めて買ったけど、
 結構レベルが高いのね。手抜きしたい時にストックしておくといいかも。
 (美味しさ度:250円>300円>100円)


 食育の一環で、つくしの卵とじ。
 
 最近はあまり食べないシロモノだろうけど。
 ホコリとか犬猫の落としものとか、いろいろあるしね・・・・。

 そんな心配のない「つくし」が近くで手に入るので
 チビ二人と一緒に摘んで、食卓に。

 坊ちゃんは嫌がっていたけど、思いのほか美味しかったらしい。
 お嬢さんは言うまでもなく「あ゛〜〜〜おいちぃ〜〜〜!!!」





 




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 *ご飯
 *味噌汁(油揚げ・ニラ)
 *蒸し豚キャベツ(豚ロース・キャベツ・もやし)
 *新ジャガの甘辛煮
 *ゆでただけブロッコリーとプチトマト
 *だし(キュウリ・オクラ・茄子・茗荷)

 ※夫・子〜同じ 




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 前に長野の峠のお店で食べたヤツ。
 キャベツともやしと豚肉を蒸したものなんだけど
 あらかじめ、塩と七味をふりかけてから蒸し焼きにしたもの。
 本当は、鉄板料理だったんだけど。
 (子の分は、七味抜きで蒸してある)

 春キャベツ、美味〜♪





 久々の更新になってしまいました。

 なんか、あ〜〜〜っという間に1日が過ぎてて。
 なかなかゆっくりとパソコンに向かう時間がとれません。
 でも、決して忙しくしているワケでもないけどね。
 読書に没頭してたりもして。
 (子を寝かしつけてから、コーヒー飲んだりお菓子食べながら!
 読書するのが、至福の時なのです)


 先日は、祖父が亡くなったので(もうすぐで99歳だった)日帰りで
 福岡に帰りました。
 学校が始まったばかりだから、坊ちゃん休ませるのは厳しいものね。。。
 夫に有給取ってもらって、子二人の面倒を見てもらいました。

 4時半に家を出て、帰ってきたのは24時近く。目
 もう、2〜3日グッタリしちゃったわ。若くないねぇ。


 いつもグズグズのトン子なのに、なぜか至極イイコちゃんだった模様。
 頼まなかったのに、洗濯までしてくれており、バンゴハンは
 外食予定だったのをやめ、ご飯炊いて惣菜買ってきて食べたらしい。

 いつでも家出が出来るわぁw



 毎日、とっても楽しく学校に通っている坊ちゃんですが
 早くも本日、病欠しました。。。。凹

 朝、なんか咳出てるし怪しい。。。。と熱を計ったら、37度。
 残念だけど、喘息出たら困るからお休みね。と休ませて小児科へ。

 立て続けに、小学校1年生男児の診察が行われておりました。
 みんな、疲れが出始めてた模様。
 インフルだったお友達もいたけれど、坊ちゃんは軽い風邪でした。

 ・・・・と、思いきや、午後過ぎから呼吸が怪しくなって、喘息軽発作。もうやだ〜(悲しい顔)
 久しぶりのメプチン吸入。
 

 やっぱり休ませててよかったわ。
 その後、熱は平熱近くまで下がり、本人曰く
 「病院いくほど苦しくない」との事だったので再診してもらわなかったけど、
 寝る前もヒューヒューしていたので安心は出来ませぬ。

 明日から給食スタート。
 無事に登校出来ますように。。。。。


posted by ミサキ at 23:45| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月17日

豚マヨ丼




 *豚マヨ丼(ご飯・豚肩ロース・レタス)
 *味噌汁(もやし・油揚げ・葱)
 *キュウリの胡麻和え(キュウリ・胡麻)
 *蓮根のキンピラ


 ↑※過去の画像です


 昨日のバンゴハンです。
 短時間で作る事ができ、喜ばれるもの。
 夫と息子の大好物の豚マヨ丼です。


 豚肉を炒めて「酒・砂糖・醤油・味噌・すりおろし生姜」で味付け。
 (いわゆる、生姜焼きのたれに、味噌を少し入れたもの)

 ご飯を盛って、その上にレタス(キャベツでも)、炒めた肉を乗せて
 マヨをニョロニョロ、オトナは一味。





 地震が発生した時、幼稚園から帰ってきたばかりの息子と、
 娘と一緒にマンションの公園で遊んでいました。
 大きな揺れに娘は怯えて泣き出しましたが、息子は大丈夫でした。


 夫の帰宅は夜中。
 いつも帰宅時間は遅いので慣れているはずなのに・・・・
 無事だと確認はできていたけれども、顔を見るまでは安心できませんでした。


 14日月曜日、幼稚園は自由登園でした。 (夫〜出社停止)
 15日火曜日、幼稚園の卒園式でした。 (夫〜出社停止)


 予定通り卒園式が行われましたが、式中も不安でいっぱいでした。
 
 
 いつものブログだと・・・・
 息子への思いや3年間の幼稚園生活の事を綴っておきたかったのですが、
 今回は、自分の心の中にしまっておこうと思います。


 
 長年ブログをやってきて感じてきたことですが
 言葉のかけかたって、とても難しいですね。

 「頑張れ!」という言葉、パワーの源になったり元気づけられたり
 するかもしれませんが、人によっては一層不快に感じてしまうかもしれません。


 いくら被災者の立場になって考えようと思っても、被災者ではない私に、
 到底その気持ちが分かるはずはないのです。


 私は無力で、募金くらいしか出来ることはありません。
 

 ブログで呼びかけとか被災者の方々への思いを綴ったりとかは出来ませんが
 心の中では色んな事を願い、祈っています。




 ※不快に思われるような言葉がありましたら、ごめんなさい。



 
posted by ミサキ at 23:52| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月03日

みどりの食卓

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 *ご飯
 *味噌汁(ほうれん草・油揚げ)
 *ニラ豆腐
 (豚もも・豆腐・ニラ・人参・竹の子・えのき・きくらげ・ニンニク)
 *酢の物(きゅうり・もやし・ちりめんじゃこ)
 *オクラワカメ(オクラ・ワカメ・メカブの茎・鰹節)

 ※夫・子〜同じ


 写真撮るつもりはなかったんだけど、



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 夫大好物のニラ豆腐。 緑だね。


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 みじんぎりにしたもの。
 鰹節&めんつゆかけて。
 (本当はポン酢かけようと思った。もう一品が酢の物だった・・・・バッド(下向き矢印)

 緑だね。

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 酢の物。
 モヤシのヒゲ根を取るの忘れてゆでちゃった。凹
 (ヒゲがあるのは嫌なのよね)

 緑だね。


 味噌汁も緑だね。


 箸置きまで緑だった・・・・。



 あまりにも「緑!」だったので、思わず撮ってしまった。。。。





 お風呂上りに、ストレッチ。



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 どすこーい!


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 トン子山〜♪ はっけよ〜い!


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 ひねり技!


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 でんぐり返しかと思わせて、このまま前進し、

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 片足上げ!




 我がファミリーってば、なぜイベントに弱いんだろう?



 クリスマスに兄さん発熱しましたが、ひな祭りの3月3日、
 昼過ぎに、お嬢ちゃん38度の発熱。凹
 小児科へ行っていたら兄さん帰ってくるのに間に合わない!

 兄さん帰ってきて、友達親子と遊んでいる間に「ごめんね。」と、小児科へ。


 うちの地域の小学校だけ、インフルが猛威を振るっているのよね〜。
 連日、学級閉鎖しまくりだし。
 
 ただの風邪だとは思うけど、熱が下がらないようであれば、翌日に
 インフル検査です。


 
 家族みんなが揃っていた方がいいので、お祝いは土曜日に延期しよう♪
 ということにしていたので、まぁ良かったけどね。。。。。


 お嬢さん?
 えぇ。食欲も相変わらずもの凄いし、キャーキャー元気に
 今日も四股踏んでますw




posted by ミサキ at 23:40| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月22日

豚とジャガイモのシャキシャキ炒め

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 *ご飯
 *味噌汁(ワカメ・えのき・葱)
 *豚とジャガイモのシャキシャキ炒め(豚こま・ジャガイモ・インゲン・ニンニク)
 *新タマ@ポン酢(玉葱・ワカメ・鰹節)
 *卯の花(おから・鶏挽肉・人参・竹の子・ゴボウ・こんにゃく・油揚げ・葱)
 
 ※夫・子〜同じ

 



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 久しぶりのジャガイモ炒めたヤツ。
 シャキシャキがやっぱり美味しい。
 塩と酒と醤油で味付け。仕上げに酢とごま油で香り付け。

 お嬢ちゃん、調理前のジャガイモも、ムシャムシャ・・・・。あせあせ(飛び散る汗)



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 新玉葱の季節もきましたね〜。

 さらし玉葱をオカカポン酢で食べるのが一番好き。
 ワカメ入れたり、オクラ入れたり、梅干入れたり。

 兄と妹、同時にデビュー。
 お嬢さんにはちょっと無理かな?と思ったけど美味しかったらしいw
 兄さんは、やっぱり微妙。。。。(多分、好きではないと思う)

 夫がワカメ@バケツ入りをお土産に買ってきてくれました。
 その前に、袋入りワカメを3袋も買いだめしてたワタシ。。。。。バッド(下向き矢印)




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 もうそろそろ、自転車デビューしようかと、子乗せをだしてみた。
 試しに、ヘルメット、兄のをかぶせてみたら・・・・
 あれ?意外にもこれでイケルかも?
 兄も大きいけど、妹も頭のサイズが大きいのが悲しい。。。。。凹
  

 たんかん、美味しかったです!(いつにも増して甘く美味しかったハートたち(複数ハート)
 いつも有難うございます♪

 柑橘好きの母と同じく「みかん」大好きっ娘になりました。
 箱を見るなり、「あけて!」とズリズリ引っ張ってきたトン子w



 そんなトン子、1歳半検診に行ってきました。






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posted by ミサキ at 22:49| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月30日

豆腐の旨煮

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 *ご飯
 *味噌汁(油揚げ・えのき・葱)
 *豆腐の旨煮(豚こま・豆腐・干し椎茸・人参・しめじ・きくらげ・枝豆)
 *ゴボウのキンピラ
 *水菜の漬物

 ※夫・子〜同じ



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 2週間ほど前のゴハン。あるもの野菜で旨煮。和風味。
 この手の物はみんな好きだけど、ニラ豆腐がイチバンウケがよろしい。
 今晩は、ニラ豆腐!!

 



 夫は今日からお休み。一年間、ご苦労様でございました。
 お休みですが、妻子を残して楽しいゴルフにお出かけになられました。
 

 パパへ。明日は頑張って掃除よろしくね!!!





 朝から、がめ煮とかの料理に没頭。
 キッチンへはベビーゲートでシャットアウトしているので
 「入れない!」と、泣いてるトン子を「今日は我慢してね。」と、
 ほったらかしにしておりました。
 
 しばらくして、あれ?静かになった?!

 と思ったら、

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 泣きつかれて寝てました。ごめんね。娘よ。



 

 その間、兄さんは、お昼ゴハン食べて、ゲームタイム。
 (月・木曜日の1時間が、ゲームの時間になっております)

 
 マリオの音には敏感なお嬢ちゃんw


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 腫れぼったい目で参戦です。
 
 リモコン持って、自分もやってるつもりらしいw


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 エコバッグがお気に入り。
 名前呼ばれて、「はーい!」とお返事してるところ。



 もー、家中、キティだらけになってきたわ。あせあせ(飛び散る汗)
 キャラ物、基本的には好きじゃないのに。。。。。



 さて、これからは窓掃除!
 スチーム、シューシューさせてくるわ!

 あ。↓の鼻水吸引器ですが、使ってみたら、もー気分爽快!
 もっと早く買っていればよかったと思います。
 

 

 今年の更新は、これで最後になると思います。
 1年間、有難うございました。
 来年も、宜しくお願いします。



posted by ミサキ at 13:20| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月22日

パンダとヒヨコ

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 *ご飯
 *味噌汁(玉葱・ワカメ・葱)
 *巻き巻きカツ
 *ひじきと豆の五目煮
 (豚バラ・竹輪・ひじき・5種類の豆・人参・ゴボウ・こんにゃく・インゲン)
 *冷奴

 ※夫・子〜同じ


 巻き巻きカツ、しゃぶしゃぶして残った豚肉〜六白のもも薄切り肉、
 そして普通の豚肩ロース の2種類で作りました。

 はたして、どちらの肉が美味しく感じるのでしょうか?
 六白の味が分かるのは、はたして誰なのか?!
 夫と息子で実験してみました。

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 分かりやすく、ヒヨコちゃんとパンダちゃんに分かれてもらいましたw


 夫も坊ちゃんも。「パンダ!パンダの方が美味しい!」

 

 正解は・・・・・

 パンダです!!!


 でも!夫のパンダは不正解。夫の時は、ヒヨコが六白でしたw

 坊ちゃん、昔から味覚には敏感な方なのよね〜。
 出汁にも味噌の味にも煩いし。


 でもね、ワタシも、六白よりも普通の豚肉の方が美味しいと感じました。
 多分、部位の問題かしらね。
 カツにするなら、ほどよく脂がのっているほうが、甘くて美味しい。
 どちらも同じ部位だったら、違った感想だったかもな〜。



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 地味だけど、みんなの大好物。
 大豆は水煮が便利だろうけど、イマイチ食感か好きじゃないの。
 いつもわざわざ水に半日浸して・・・・ってやってるけど
 ほとんどが献立を食事の仕度直前に考えるワタシとしては、
 非常に不便。

 で、パルシステムのカタログに冷凍の豆があったので注文してみた。

 いろんな種類の豆が入っていて、しかも水煮より美味しい!
 これは便利なので常備しておきたいものです。





 靴ネタを楽しみにしているというメールを頂いたことがあります。
 ってことで、最近買ったブーツをば。。。。。


 今更ながらですが、UGGブーツデビューいたしました。


 今までスルーしてきたけど、最近、朝の散歩が寒くてね〜。
 散歩は息子を幼稚園に送り出す時なので、手軽に履ける温かい靴。といえば
 これしかないものねぇ。


 UGGブーツといえばもっともポピュラーなのは「UGG Australia」だけど
 みんなが履いているのはイヤなのよね。
 あとは、EMUとかMinnetonkaとかLove Collectiveとか。

 なんやかんや考えて、買ったのはCelticのブーツ。

 品質がピカイチらしいのと、履いている人を見かけないのでw


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 色は、Black Nappaをセレクト。
 ナパ革で丈夫だし。珍しいし。黒のブーツは持ってないし。
 サイズは5。
 (23.5〜24センチなんだけど、履いたらチト大きかったので4がいいかも。)

 注文当初、HPでは在庫なしの1週間マチだったんだけど、1週間待っても
 発送メールが来ず。。
 ようやく届いたのは、注文してから5週間後。
 その間、問い合わせメール2回送りました。やれやれ。

 注文が殺到しているようで、生産が追いつかなかったそうです。
 でも、サポートセンターからのごめんなさいメールは、素早く丁寧でした。



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 税金は2600円でした。
 まだカードが落ちていないけど、合計で15,600円くらい?
 日本で買うと2万円超えたりするので、円高バンザイ!




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 アタチは元気です。

 久しぶりに、時之栖にイルミネーション見に行きました。





 ※メールの質問受付、しばらくお休みさせて下さい。




posted by ミサキ at 11:21| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月26日

トンテキ

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 *ご飯
 *ポトフではない、野菜スープ(ジャガイモ・キャベツ・人参・玉葱)
 *トンテキ(豚肩ロース・キャベツ)
 *茄子の和え物(茄子・ニンニク)

 ※夫・子〜同じ


 トン子、千切りキャベツが好きなんだと。目
 お嬢さん用には、加熱したキャベツにしておいたんだけど。
 みんなが食べているのが欲しい!と、かなりの量をムシャムシャ。

 坊ちゃんは6歳にしてようやく好きになったのにねぇ。
 兄妹で、全く違うのね。


 男共の大好物のトンテキ
 お嬢さんには、ももの薄切り肉、薄味で。




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 茄子が苦手な兄さんも、「今日の茄子は美味しい!」と言ってくれたもの。

 茄子はヘタを落として十字に切込みを入れてラップに包み
 電子レンジで加熱。
 水にさらして冷まし、水気を絞って裂き、食べやすい大きさに切る。

 フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクを入れて香りを出し
 茄子を入れて軽く炒める。
 「ノンオイル青じそドレッシング」←リケンのヤツ を絡めて出来上がり。


 鷹の爪入れてもいいだろうな。







 夫がなんとなく注文してた野菜セット。





 今は、玉葱・ジャガイモ・人参の基本セットに、安納紅芋のようですが
 購入した時は、不揃い巨峰のセットでした。



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 人参のヒゲ根が気になる模様・・・・


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 この葡萄が、あんま〜〜〜〜〜いハートたち(複数ハート)
 見た目は悪いし粒がマチマチなんだけど、とにかく甘くて。
 人生で食べた葡萄達の中でもしかしたらイチバンだったかも。目

 ジャガイモは男爵。
 ワタシは、それほど好きではない品種なんだけど
 これまた美味しい!男爵見直しちゃいました。

 人参は・・・・
 多分、美味しいんだと思う。すごーく人参の味が濃くて。
 スーパーで売ってあるのと桁違い。

 でも!
 ワタシ、野菜の中で人参が一番苦手なのよね。凹
 子供の手前、頑張って食べてますが。
 あまりにも人参の味が濃くて、参りました。バッド(下向き矢印)


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 お風呂上りに遊ぶ、キティラートン子。


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 玉葱は、入りませんよw




 台所にダンボール箱置いておいたら
 すべて取り出し、簡単に剥がせる皮はベリベリと。
 そして、自分のオモチャ箱に玉葱ひとつ。。。。。



posted by ミサキ at 16:30| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月22日

豆腐メンチ

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 *ご飯
 *味噌汁(ジャガイモ・玉葱・葱)
 *豆腐メンチ(豆腐・豚挽肉・玉葱)・キャベツ・人参
 *オクラ@ポン酢(オクラ・ワカメ)
 *小松菜のおひたし

 ※夫・子〜同じ


 豆腐:挽肉=2:1のジャンボメンチ@揚げ焼き。

 娘には評判悪し。(中身のみ)


 メカブ・モロヘイヤが大好物ですが、オクラ+ワカメも大好き。
 ポン酢をかけてご飯のお供に♪





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 *ご飯
 *味噌汁(玉葱・ワカメ・葱)
 *カレイの煮付け
 *おきゅうと(おきゅうと・葱・鰹節)
 *キムチ3点セット

 ※夫〜同じ
 ※子〜キムチはまだまだ

 初めて行ったスーパーにて「おきゅうと」を発見。
 おきゅうととは、福岡県福岡市を中心に食べられている海藻加工食品

 でも、沖縄産って書いてあったからなのか、うーん・・・・。
 寒天ばっかりで、おきゅうととは言いがたい。




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 今シーズン初の、みかんのお取り寄せ。買ったのは2キロで500円の時に。





 「食べるみかん」ではなくて、料理用としてのみかんだけど
 普通に食べて美味しいみかんでした。
 たまには、本当にこりゃスッパイ!ってのもあったけど。







 流行ってる?けど、今まで一度も買ったことがなかったムック本。 
 買うことはないだろうと思っていたけど、買っちゃったわ。
 しかも前々から予約して。





 だって、ヒスミニのバッグが付録なんですもの。←若かりし頃ヒス好き
 予約スタート初日の日に注文したので、発売日にちゃんと届きました♪


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 トン子用に。
 お砂場セットの袋とかにしようともくろんでおります。
 ワタシが使うには、もう年齢が。あせあせ(飛び散る汗)

 本はショボかったー。凹
 もうちょっと、変遷的なモノもおりこんで欲しかったな。


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 アタチは、ipodに夢中よ。ハートたち(複数ハート)

 あぁ。これまた買う事ないだろうなぁと思いながら、
 ついに手にしてしまった、ipod。
 先日、発売されたばかりの、第4世代のtouch32Gです。
 オンラインストアで予約して入手しました。


 買ってよかったー。(感涙

 お昼寝前に1時間とか、眠れなくてグズグズしていたトン子。

 ひざの上に乗せて、子守唄流しながらパズルゲームすると
 一生懸命見てて、いつのまにか寝てくれております。ぴかぴか(新しい)
 もー劇的!! 
 
 夜は枕元に置いておいて、夜泣きした時に子守唄とかオルゴール
 割とスンナリ寝てくれます。

 コンポでCDはダメなのよねぇ。
 耳元でかすかに流れる音っていうのがいいのかしら?不明。


 ↑子守唄のCDは、弦樹の時に買った「たまごクラブ」の付録。
 手遊び用の付録CDとかも持っているけど、あの手の付録のCD、
 一般的に市販されているものよりも、ウチの子にはウケがよろしいです。



posted by ミサキ at 11:03| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月08日

ニラ豆腐

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 *ご飯
 *味噌汁(玉葱・ワカメ・葱)
 *ニラ豆腐(豚ロース・豆腐・ニラ・人参・竹の子・えのき・きくらげ)
 *ピーマンのおかか炒め煮(ピーマン・こんにゃく・鰹節)
 *冷やした蒸し茄子(茄子・生姜・葱)

 ※夫〜同じ
 ※子〜茄子は生姜と葱なし


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 夫の大好物。
 ニラと豆腐を買うと「お!ニラ豆腐?」と聞かれます。



 最初〜豆腐に片栗粉をまぶして揚げる

 ↓
 最近〜揚げずに揚げ焼き


 ↓
 今回〜切って電子レンジで温めるだけ

 
 カロリー抑えるために、手間もかからなくなってきました。
 でも、やっぱり揚げた方が美味しい。



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 坊ちゃん、ピーマンは未だに苦手な野菜です。

 「縦切りにした方が苦くない」 「横切りにした方が苦くない」
 
 と、どっちが本当なのか、よく分かりません。
 でも、中華料理屋さんでは横切りになってるわよね。
 苦味がほとんど感じられない、チンジャオロースーとか。

 で、中間を選んで斜め切りにしてみたわ。


 そして塩もみして5分ほど放置→水に5分ほどさらす。
 (うちの場合、ゴーヤーはこの手順を踏んどります)


 これを、ごま油で炒めて調味料を入れ、炒め煮にして最後に鰹節。



 坊「このピーマンなら食べられるかも。」 目 

 トン子も食べてくれました。



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 最近、2〜3日に一度は茄子料理。
 


画伯
posted by ミサキ at 12:06| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月27日

かきあげ

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 *ご飯
 *味噌汁(わかめ・玉葱・葱)
 *かきあげ(豚肩ロース・インゲン・ゴボウ)
 *茄子の揚げ浸し@ワサビ
 *春雨サラダ(春雨・ハム・きゅうり・人参・キクラゲ)
 *明太子

 ※夫・子〜同じ



 主菜に使う肉が僅かしかなかった日のバンゴハン。


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 確か、3人で100gもなかったと思う・・・・。








 猛暑続きなので、天日干しには最適?と思い、

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 どデカイキュウリを【パパ友】から貰ったので、干してみた。
 2日でカラカラ。







 暑さで?ダウンしたマイパソコン。

 頑張ってみたけど結局ダメだったので、HDDをリカバリしてみた・・・ら、成功。
 無事に起動も出来たし、このまま使おうかな〜と思ったけれど
 寿命診断したら、かなりキケンなカホリが。凹

 また突然ダメになっちゃったらイヤンだし、随分前からDVDドライブも
 壊れていたので買い換えました。

 痛い出費だったけど(自分のPCなので、モチロン自分の小遣いからよ)
 超快適〜♪
 前のPCより早いし静かだし、底値の時に買えたし。 ちなみに買ったのコレ

 
 

 快適だけど。
 お友達のメアドとか。
 お気に入りのURLとか、RSSリーダーに入れていた膨大なブログの数々。
 全部パーになっちゃったのよね。
 

 ネットサーフィン中に見つけて、いいな〜♪と思ってリーダーに入れたり
 したブログって結構たくさんあるのだけれど、そういったブログって
 ブログ名やHNがうろ覚えなので、検索してみるも、なかなか探せない〜〜〜。(涙

 あと、お友達のパスワードつきのブログ。見れない〜〜〜〜。(号泣

 



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posted by ミサキ at 19:29| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月24日

やさい

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 *ご飯
 *味噌汁(白菜・大根・葱)
 *野菜炒め(豚ロース・キャベツ・ターサイ・たけのこ・キクラゲ)
 *新たま@ポン酢(玉葱・ワカメ・梅干・鰹節)
 *バンバンジー風(鶏ささみ・キュウリ)



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 *ご飯
 *豚汁(豚こま・人参・ゴボウ・大根・玉葱・こんにゃく・葱)
 *肉団子の甘酢あんかけ〜RF1風(肉団子・玉葱)
 *茄子とピーマンのくたくた煮
 *和え物(キュウリ・もやし・ワカメ・辛辛少辛ラー油)



 あー。ブログ更新したくない、めんどくさー病が日に日に悪化しつつありますw


 野菜の高騰が終わったと思ったら、安いね〜。
 
 キャベツ半玉158円で買った後に、ひとたま198円。安い!と思って買ったら
 ひとたま98円に遭遇し、キャベツだらけの野菜室になったりしましたw
 
 土曜日はゴルフに行った夫、「安かったよ!お土産〜♪」とニラが2把で60円。
 
 ※うちの夫は、ちょっと変わっていると思います。
 頼まないのに、ファッション雑誌とかも買ってきてくれるわ。



 昨日はスーパーで長茄子3本98円にホクホクし。
 今後は、長梅雨とか、から梅雨とかになりませんように。。。。




 いろんなものを買って来てくれる夫、この間お使いに行ってくれた時に
 「お一人様1本買えたよ!これ言ってたヤツだよね?」
 と、辛辛少辛ラー油を買って来てくれました。目

 いまだにワタシは見かけないんだけどね〜。バッド(下向き矢印)


 で、感慨深く味わってみたら、やっぱり自作のものと全然違う!

 アミノ酸の味が凄くて、甘みがもっと強かった・・・・。
 砂糖をもっと入れて、味の素入れればさらに近づきそう。
 



 ↑の肉団子は既製品です。
 1年ほどまえからパルシステム利用しています。
 妊婦の時にオバチャンに勧誘されたの。
 ベビー特典で配送料無料!だったので、お友達と一緒に加入しました。
 
 でも、ほとんど注文する事がないので、はた迷惑な客です。あせあせ(飛び散る汗)
 もうすぐ特典もなくなるので、脱会かな。。。。。
 友達もあまり注文しないって言ってたし。
 
 冷凍カボチャ
 冷凍インゲン
 押し麦
 バター
 100%ストレートりんごジュース

 くらいです。いつも買うの。生鮮品は買ったこと数回・・・・。爆弾
 
 

 

空手その後。
posted by ミサキ at 12:39| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月02日

トンテキ

20100225-5.jpg


 *ご飯
 *スープ(ベーコン・玉葱・人参・キャベツ・長葱)
 *トンテキ
 *ポテサラ風(ジャガイモ・インゲン・卵)・プチトマト
 *白菜の塩昆布もみ(白菜・塩昆布・柚子の皮)


 ※夫〜同じ 子〜白菜→柚子の皮なし



 玉葱ソースをかけたトンテキにしようと思っていたけど、面倒だったので変更。
 夫と子供に大好評だったヤツを思い出したのでリピート。



 【合わせ調味料】多分6〜8人分くらい
 
 ※味噌も醤油も九州の甘めのものです

 @醤油        大さじ4
 @トンカツソース   大さじ3
 @砂糖        大さじ2
 @みりん       大さじ1
 @味噌        小さじ1
 @ニンニク1かけ(電子レンジで加熱してすりおろす)

 肉を焼いて絡めるだけ。


 豚の薄切り肉とゴボウ、インゲンを炒めても美味しかったです。



20100225-6.jpg



 ふきのとう。


20100225-7.jpg


 ワタシにとっては、おふくろの味。春の母の味です。
 醤油・酒・みりん・砂糖・鰹節で佃煮。


 白いご飯にのせて、うーん。美味〜。

 第一弾は、数日でなくなってしまいましたw
posted by ミサキ at 15:41| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月18日

豚と蓮根の炒め




 *ご飯
 *味噌汁(油揚げ・豆腐・葱)
 *豚と蓮根の炒め(豚肩ロース・蓮根・キクラゲ・卵・ニンニク)
 *大根の煮物(大根・牛スジ)
 *ほうれん草とかまぼこのわさび醤油和え

 ※夫〜同じ
 ※子〜ほうれんそう→おひたし



 最近、一眼レフのカメラの調子が非常に悪し。凹

 幼稚園の発表会の時は起動もしなかったし。
 (コンパクト持って行っていたので助かった!)

 何度も落下させてるしな〜。
 落下のショックでマニュアルフォーカス出来ないし。
 5年も経つので、修理するより新しいの買った方がよいのかねぇ。

 我が家のはPentaxのなので、100パターンの色の組み合わせが出来るヤツ
 を、夫がいろいろと迷っているようです。
 (他のメーカーに変えちゃうと、買い揃えたレンズが勿体無いものね。
 あれって、各社共通とかで付けることが出来ればスバラシイのに。)



 そんなワケで、ブログ用の写真を撮るのもイライラするから
 撮るのやーめた!っていうのが増えました。



 いつだったか・・・・
 夫が風邪っぽいと言っていた時の風邪対策メニュー。

 よく中華料理屋さんにある、豚肉と卵とキクラゲを炒めたヤツに
 蓮根を追加させたもの。

 卵はふんわりと焼いて別皿に。
 ごま油+ニンニクで豚肉を炒め、更に蓮根、キクラゲを炒める。
 肉に火が通ったら卵を戻し、酒と醤油と塩で味付け。
 最後にごま油を回し入れて風味付け。



 前にスーパーで、ネットに入れられたニンニクが800円くらいだったの。
 計っていないけど、多分1キロくらい。
 普通だと1球で200円前後するから「これはお買い得だ!」と思って
 買ったのはいいんだけど。。。。。

 保存に困る。凹
 どうしても芽が出ちゃうのよね。

 ニンニクを醤油に漬けるの、それほど好きではないの。
 生のニンニクLOVEなの。

 仕方ないから、乾燥ニンニクを作ろう!と思ってスライスし始めたんだけど。

 2球分で挫折。凹

 部屋はクサイし目はショボショボするし、手はベトベトになるし。


 ってワケで、他の保存方法も。
 頑張りました。数日に分けて。

 @乾燥スライス
 @まるごと冷凍
 @みじん切り冷凍
 @みじん切りのサラダオイル漬け


 これだけの量を包丁でみじん切りにするなんて耐えられない!と思って、
 この為だけに購入した、オクソーのミニチョッパー
 フープロ使ってもよかったんだけどね。
 今後のことも考えたの。いつもニンニクのみじん切りにする作業、
 苦手だから。


 意外にも使えるシロモノ♪
 ニンニクや生姜もだけど、ちょっとした玉葱のみじん切りとかも
 出来るし、これからは離乳食作るのにも便利そう。

 もっと早くに出会いたかったわ。

 そしてもう二度と、安いからといって大量買いはしません。バッド(下向き矢印)





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posted by ミサキ at 11:31| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月09日

ニラ豆腐



 *ご飯
 *味噌汁(ワカメ・油揚げ)
 *ニラ豆腐(豚こま・豆腐・ニラ・人参・竹の子・キクラゲ・ニンニク)
 *レンジ揚げだし茄子@めんつゆ&ワサビ
 *大根葉の漬物

 ※夫・子〜同じ


 ニラ豆腐の日は、副菜1品減ります。
 





 夫も大好物な、ニラ豆腐。
 冬場の出現率高し。


 豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして
 フライパンで焼き(揚げ出し豆腐でも可)お皿に盛っておく。

 ごま油で肉と野菜を炒め、水・鶏がらスープの素・醤油・塩・酒・
 砂糖少々で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 (今回は、柚子胡椒も入れました。鷹の爪でも。)

 豆腐の上からかけて出来上がり。



 

 やってきました。
 ワタシの大好物な柑橘類の季節が。

 今シーズン初の、お取り寄せ。
 昨シーズンかなりお世話になった「つちやま」さん。

 ちび玉吉田みかん 5kg 送料無料1000円 ※今は3kg



みかん


 傷み保障分?として、多めに入っていて5.6kgくらい。
 我が家に来た分は、ひとつも腐れたりしているものはありませんでした。

 そして、とっても甘い〜ハートたち(複数ハート)
 甘さの中にもほどよい酸味があって、とても美味しいみかんでした。
 早生とは思えなかったわ。
 かなりアタリ分だったんじゃないかしら?



 そして、毎年我が家の冬のバンゴハンといえば!
 外せないものがもうひとつ。
 ファンの方も多いと思いますが・・・。

 とり農園さんの鍋セット。

 今夜20時からお安くなりますわよ〜。(送料分いれても300円ほど安い!)

 ついで買いに地味だけど鶏脂オススメ。 1kgドーンと塊で来るけどw

 チー油(鶏油) 作っても美味しいし。
 
 ワタシの場合は、ザクザク小さく切って(冷凍のまま切れます)
 小分けしてジップロックやタッパーで冷凍保存。
 そのままスープに入れたり、炒め物の油の代用に使ったり。

 少し入れただけでも、コクや旨みなんかが増してスバラシイ。ぴかぴか(新しい)



 
 

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posted by ミサキ at 11:46| 豚肉料理 -和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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