更新は不定期です。

6/13(水)オトナゴハン(肉じゃが風コロッケ)


6/13(水)オトナゴハン(肉じゃが風コロッケ)



 *ご飯(発芽十六雑穀米)
 *コロッケ(牛バラ・玉葱・卵・ジャガイモ)
 *つけあわせ(トマト・レタス)
 *とうもろこし
 *島らっきょうの漬物
 *そらまめのサラダ(そらまめ・しめじ・ハム・ニンニク)



 久しぶりのコロッケ@パパリクエスト。

 今回は肉じゃが風に。



 粗みじん切りにした牛肉と玉葱を炒め、出汁・醤油・酒・砂糖で
 水分がなくなるまで炒め煮にする。

 マッシュしたジャガイモに、炒め煮にした牛肉と玉葱・粗みじん切りにした
 ゆで卵・ナツメグ・オールスパイス・塩胡椒を入れて混ぜ混ぜ。

 成形して小麦粉・溶き卵・パン粉つけて揚げる。



 ソースは、おたふくソース・トンカツソース・醤油・マヨ・辛子を混ぜたもの。





まめまめ!


 <そらまめのサラダ>

 フライパンにみじん切りにしたニンニク・マヨネーズを熱してしめじを炒める。
 塩茹でした空豆とハムも入れて軽く炒め、白ワイン・醤油少々・塩で味付け。







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