*ご飯（発芽十六雑穀米）
*味噌汁（玉葱・ジャガイモ）
*蓮根入り中華バーグ（豚挽肉・蓮根・春雨・干し椎茸・長葱・ニラ）
*切干サラダ（切干大根・ひじき・キュウリ・シーチキン）
*島らっきょう
中途半端に蓮根・春雨・干し椎茸が冷蔵庫に残っていたので、総動員で
お掃除メニュー。
ワタシ、お昼ゴハンは野菜たっぷり春雨スープを食べる事が多いので
常に春雨があるのよね。（ダイエットの為であるが効果はいかに？）
春雨協会でもあれば、表彰してもらいたいわ。
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| ＜蓮根入り中華バーグ＞ ※2〜3人分くらい | |
 豚挽肉 | 200ｇ |
| 蓮根（すりおろす） | 40ｇ |
| 長葱（みじん切り） | 10センチ |
| 春雨（粗みじん切り） | 25ｇ |
| 干し椎茸（粗みじん切り） | 大1枚 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 紹興酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ＜作り方＞ | |
| 1） 挽肉に調味料を入れてよーく練り上げる | |
| 2） 1）に調味料以外の材料を入れて、ふんわり混ぜ合わせる | |
| 3） フライパンにごま油を熱し、成型した2）を焼く | |
| 4） お好きなタレをかけて出来上がり | |
今回は、ニラダレにしました。
ケチャップ等で酢豚の甘酢あんにしたりしても良いし
簡単におろしポン酢でもイケルと思うし
はたまた生姜醤油なんかでも美味しいと思う。
＊ニラ 5本
＊生姜 1かけ
＊胡麻 大さじ1/2
＊醤油
＊酢
＊砂糖 各大さじ2
＊ごま油 小さじ1
＜切干サラダ＞
材料を、マヨネーズ・ポン酢・ごま油で和えるだけ
素敵なブログに出会えて、感激しています。
料理が苦手な私は毎日何を食べるか、作るかで悩んでいます。是非、参考にさせていただきたいと思うので、リンクいただいていきます☆
これからも頑張ってくださいね☆