4/11（火）オトナゴハン（ビーフサラダ丼）

　*ビーフサラダ丼（ご飯・牛切り落とし・人参・葱・胡麻・サラダ菜）
　*コンソメスープ（ベーコン・長芋）
　*キュウリのピリ辛和え（キュウリ・人参・もやし）


　10年前以上も昔、「ほか弁」のメニューにあった「ビーフサラダ丼」。
　これがワタシ的には結構美味しかったんだけど、すぐにメニューから
　消えてしまいました・・・・。

　最近になって「そういえば美味しかったっけ。」と思い出したので
　早速作ってみることに。

　焼肉のタレよりちょっと濃い目の味付けの肉を、レタスを敷いたご飯の上に
　盛り付け、更にドレッシングをかけて食べるという丼でした。
　今回はレタスではなくてサラダ菜を使用。（サラダ菜の方が安かったので）

　これはドレッシングがかかっている分、好き嫌いが分かれるかな？
　パパは「美味い！」と言ってたけど。

　※夜食にはヘビーすぎるメニューだったので「これ食べていいの？」と
　　聞かれましたｗ




　＜ビーフサラダ丼＞

　牛肉　　　　　　　　 適宜
　人参　　　　　　　　 適宜
　サラダ菜　　　　　　 適宜

　---A-------------------
　葱　　　　　　　　　 　 適宜
　胡麻　　　　　　　　 　適宜
　焼肉のタレ　　　　　 適宜
　甜面醤 　　　　　　　 適宜
　醤油　 　　　　　　　　適宜


　ドレッシング　　　　　適宜　　※ゴメンナサイ。分量量ってません


　1）　牛肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で下味をつける

　2）　人参は短冊切りにして、電子レンジで軽く加熱する

　3）　フライパンにサラダ油を熱し、1）を炒める

　4）　肉に火が通ったら人参を入れて炒め、味が薄ければ焼肉のタレで
　　　 味を調える

　5）　器にご飯を盛り、サラダ菜をちぎって乗せ、4）を盛り付ける

　6）　ドレッシングをかけていただく


　我が家は生野菜サラダを滅多に食べないので、ドレッシングはありません。
　ポン酢とサラダ油、ブラックペッパー、すりおろし玉葱で作りました。
　どちらかというと、こういう和風のドレッシングが合うと思います。






　＜キュウリのピリ辛和え＞

　キュウリ　　　　　　　　 1本　　　　　　　　　　
　人参　　　　　　　　　　 30ｇ
　もやし　　　　　　　　　　60ｇ　
　　　　　　　　　
　煮干　　　　　　　　　　6個
　豆板醤　　　　　　　小さじ1　　　　　　　　　　
　キムチの素　　　　小さじ1
　かつおぶし　　　　　　　 3ｇ 　　　　　　　　　　
　ごまラー油　　　　　　少々
　砂糖　　　　　　　　　 　少々

　1）　もやしはヒゲ根を取り、フライパンで乾煎り、キュウリと人参は細切りにして
　　　 塩もみし、流水で洗って水気を切る

　2）　フライパンにごま油と煮干を入れて香りだし、豆板醤とキムチの素
　　　 かつおぶし半パックを入れて混ぜる（煮干は取り出す）

　3）　ボールに1）を入れ、熱いままの2）と残りのかつおぶし、砂糖、
　　　 胡麻ラー油を入れて和え、冷蔵庫で冷やす

　※キムチの素がなければ、豆板醤を倍量入れる

Comments

はじめまして☆ブログ初心者のカズママです☆
ランキングから来ました!!
美味しそうなメニューとても参考になります!!
これからちょこちょこお邪魔させてもらいます。
宜しくお願いします♪

Posted by カズママ at 2006年04月12日 17:53

はじめまして♪
遊びに来て下さってありがとうございます[Em140]

こちらこそ、よろしくお願いしますね。
ワタシも遊びに行かせていただきます〜[Em164]

Posted by ★ミサキ→お返事♪ at 2006年04月14日 01:30