*ご飯
　*味噌汁（油揚げ・ワカメ・葱）
　*揚げ団子のおろし煮（豚挽肉・里芋・椎茸・生姜・大根おろし・インゲン・蓮根）
　*ゴボウのキンピラ
　*ほうれん草と茹で鶏のわさび醤油和え（ほうれん草・鶏胸肉）
　*しらすおろし


　※夫〜同じ
　※子〜ほうれん草→わさび抜き・しらすおろし→しらすのみ







　つなぎに、すりおろした里芋を使った、揚げ団子です。
　ふわふわ〜な、食感。


　材料を混ぜ合わせ、スプーンですくい落として揚げます。
　大根おろしを入れた天つゆで、サッと煮て出来上がり。

　※蓮根とインゲンは素揚げ


　*豚挽き肉　　　200ｇ
　*里芋　　　　　80ｇ（皮を剥いた状態で）
　*椎茸　　　　　4個
　*すりおろし生姜　1かけ
　*酒・塩・醤油　　少々
　*片栗粉　　　　　小さじ1

　だったと思う・・・・。
　最近、物忘れが酷いな〜。メモっておけばよいのだけど。



　里芋メンチも、そういえば美味しかった。今度作ろう。

　*おにぎり（昆布・梅干）
　*ソーセージ
　*エビフライ
　*カボチャの茶巾
　*塩茹でインゲン
　*プチトマト
　*柿＠園パパ友よりお裾分け　



　久しぶりに、ショボショボ弁当をUP。

　

　「○○ちゃん、お店の「おにぎり」を持ってきてるんだよね〜。いいな〜。」

　と言っていたので、作ってみましたわよ。言われた通り。
　最近ブームの、梅干も入れましたわよ。

　※フィルムは100均で買いました


　とっても喜んでくれましたが・・・・。



　食べる時に、先生から「お母さんが作ってくれたの？凄いね！」
　と聞かれたらしいのに、


　「違うよ！お店のだよ！」


　こういうおにぎり、家では作れないと思っていたらしい。

　
　当日の朝に「こうやって引っ張ってね・・・・」と、1個試しに
　剥かせてみて食べ方を教えておいたものの、ママが作ったんだよ〜。
　と、言っておかなかったからなぁ。




　そして

　「梅干なのに、“うめ”って間違って書いてあったよ！」。

　
　梅干は、梅を干してからね・・・・・って、教えてあります。

　でも、確かに正確に言うと、【梅干＝梅】ではないわよね。
　子供って素直で凄いな〜。と思いました。




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　食育の一環で、椎茸栽培。

　キノコ類が苦手な坊ちゃん、少しでも好きになればよいけど・・・・
　二日目の椎茸たち。




　可愛らしいねぇ。






　でも・・・・・。
　更に2日後には





　キノコハウス密集ｗ






　あえて間引きしなかったので、ギッシリと。
　当たり前だけど、1日の中でも成長するので、観察するのが面白い♪

　
　
　採れたて椎茸、シンプルに焼椎茸なんかにした方が美味しいと思うけど
　普通に料理してこうなった。

　　　↓


　1品少なくして軽く手抜き。






　*きのこご飯（椎茸・舞茸・人参）
　*味噌汁（ワカメ・玉葱・葱）
　*蟹と豆腐の旨煮（蟹・豆腐・椎茸・竹の子・生姜・三つ葉）
　*ほうれん草の胡麻和え


　※夫・子〜同じ





　ご飯と旨煮で15個の椎茸使ったけど、カサ減るわね〜。
　そしてまだまだ大量にある椎茸たち。
　刻んで干し椎茸や冷凍椎茸へ。


　数回収穫できるし、元は十分にとれるわね。




　坊ちゃん。

　栽培は楽しんでくれましたが、残念ながら

　「食べるのは好きじゃないけどねー。」



　でも、かしわご飯好きな坊ちゃんなので、ご飯は３杯食べ
　更に「お替り」を要求しました。
　キノコの独特の味がしないからね。





　※かしわご飯には、「たくあん」が定番だと思いますが、
　ワタシは梅干！　変だと思われようが、絶対に梅干！


　　　　　　　　　　　　※かしわご飯は、福岡の郷土料理





七五三

　*ご飯
　*スープ（卵・セロリの葉）
　*海鮮とセロリのＸＯ醤炒め
　（海老・イカ・セロリ・しめじ・銀杏・竹の子・生姜・長葱）
　*中華和え（もやし・キクラゲ・葱・胡麻）
　*サツマイモの煮物
　*キムチ（白菜・昆布・人参・大根・ニラ・りんご・桜海老・葱・生姜・ニンニク）
　

　※夫・子〜同じ


　サツマイモが大量にあるので、最近は芋続き。



　実家の家庭菜園
　↓
　坊ちゃん友達の妹さんの芋ほり分お裾分け
　↓
　坊ちゃんの園の芋ほり
　↓
　園ママ友よりおすそわけ

　と、続き。

　更に、園ママ友から「芋いる〜？」と聞かれましたが、さすがに
　辞退させていただきました。

　みんな、芋だらけで困っているらしいｗ

　スーパーでサツマイモを手にしている人を見るたびに
　「うちの芋をあげたいわ。」などと思います。

　
　




　海老とセロリだけ炒めようと思っていたのに、いろいろ増えてしまいました。

　海老・イカ→　酒と塩で下味して重曹をもみこんでボイル
　セロリ→　サラダ油と塩少々を入れた熱湯で軽くボイル

　サラダ油・みじん切りにした生姜と長葱を弱火で熱して香り出し、
　竹の子としめじを炒める。

　火が通ったら、海老・イカ・セロリ・銀杏を入れて軽く炒め、
　酒・ＸＯ醤と塩で味付け。




　坊ちゃん、銀杏は大好きなのですが（年の数だけね）※5歳以下は要注意
　「弁当にも銀杏入れてね♪」



　銀杏好きのワタシ、銀杏割というものを欲しいと思い続けること数年。
　先日、やっと購入しました。（ペンチみたいなヤツ）

　しかーし。不器用なのか、半分くらいはグシャッと潰れちゃう。凹
　多分、銀杏が小さいんだろうね。
　
　なんというのかな・・・・・挟む加減を減らそうと、銀杏割の間に
　クッション代わりの「ふきん」なんかを挟み込んで割ったらＯＫだけど
　なんか面倒くさい。
　何か良い手はないものか。









　■私信です↓

　
　メールをいただいたのですが、お返事がエラーで返ってきてしまうのが
　何件かございましたので、この場で。


　
　※さきさんへ
　
　私自身が心配しており、ずっとみていただき相談してきましたが、
　今のところ、総合的に見るとそのような傾向は見られないそうです。
　（ご指摘いただいたケース意外も心配しているのですが）
　ご心配いただき、有難うございました。


　※お二人の匿名さん　■■■レシピの転載について

　数名の方から同じような内容のメールをいただきましたが、
　相手の方と直接お話はしないつもりです。
　お知らせいただき、有難うございました。


　数は少ないですが、キチンとしたレシピを掲載している分は
　大したものではないにしろ、私自身が考えたものです。
　参考にして作っていただいたのは、とても嬉しく思いますが
　ブログなどで公開する場合は、一応リンクしていただけると助かります。
　
　お知らせいただいた、該当するブログを拝読させていただきましたが

　＠分量は書かれていないものの、材料と配分はほぼ同じ
　＠他記事には、ちゃんとリンクしているレシピもある

　ということで、私にもご自身のレシピとして掲載されているように
　見えました。

　ランキング上位のブロガーさんのようですし、同じように日々の
　お料理を掲載されている方なので、とても残念に思いました。




　些細なことで、我ながら大人気ないと思いますが、
　自分のレシピは可愛らしい子供のようなものです。
　
　「参考元」と、リンクしていただけるか、レシピの削除か
　どちらかをしていただけるよう、願っています。

　週末に、お嬢さんの「お食い初め」をしました。



　やっぱり二番目の子。
　お赤飯は炊かないし、かなり適当ですｗ


　鯛を焼こうと思ったら・・・・魚焼グリルにギッチギチ。凹

　尻尾の方は、半生だし。
　エラあたりは、ギチギチなので焦げちゃうし。

　どうにかこうにか焼いたけど。
　オーブンで焼けばよかったのね。
　まったく思いつかなかったわ・・・・。




　大きかったし夫は食べず。
　半身以上残ってしまったので、翌日に鯛めしに。
　夫と坊ちゃん「美味しい〜　おかわり〜♪」


　さらに坊ちゃん、「お弁当に入れて〜！！」と、翌々日もｗ


　仕事から帰宅した夫は「鯛めし、まだある？」。




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　*ご飯
　*味噌汁（大根・油揚げ・葱）
　*鶏唐揚げ南蛮（手羽中・胡麻）
　*わさび醤油和え（インゲン・しめじ・カニカマ）
　*煎り豆腐（豆腐・人参・かまぼこ・竹の子・こんにゃく・きくらげ・卵・葱）
　*サツマイモの煮物

　※夫・子〜同じ





　甘酢が大好きな夫の大好物な唐揚げ。

　手羽中（手羽元でも）に片栗粉＆小麦粉をまぶして唐揚げに。

　フライパンに醤油：酢：砂糖＝1：1：1、ごま油少々を入れて沸騰させ
　唐揚げを煮絡める。
　胡麻振って出来上がり。


　去年のクリスマスもそうだったけど、今年のクリスマスもコレがいいそうです。
　（子供のリクエストではないのか？！）





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　*ご飯
　*味噌汁（ワカメ・油揚げ）
　*ニラ豆腐（豚こま・豆腐・ニラ・人参・竹の子・キクラゲ・ニンニク）
　*レンジ揚げだし茄子＠めんつゆ＆ワサビ
　*大根葉の漬物

　※夫・子〜同じ


　ニラ豆腐の日は、副菜1品減ります。
　





　夫も大好物な、ニラ豆腐。
　冬場の出現率高し。


　豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして
　フライパンで焼き（揚げ出し豆腐でも可）お皿に盛っておく。

　ごま油で肉と野菜を炒め、水・鶏がらスープの素・醤油・塩・酒・
　砂糖少々で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　（今回は、柚子胡椒も入れました。鷹の爪でも。）

　豆腐の上からかけて出来上がり。



　

　やってきました。
　ワタシの大好物な柑橘類の季節が。

　今シーズン初の、お取り寄せ。
　昨シーズンかなりお世話になった「つちやま」さん。

　ちび玉吉田みかん　５ｋｇ　送料無料1000円　※今は３ｋｇ





　傷み保障分？として、多めに入っていて5.6ｋｇくらい。
　我が家に来た分は、ひとつも腐れたりしているものはありませんでした。

　そして、とっても甘い〜
　甘さの中にもほどよい酸味があって、とても美味しいみかんでした。
　早生とは思えなかったわ。
　かなりアタリ分だったんじゃないかしら？



　そして、毎年我が家の冬のバンゴハンといえば！
　外せないものがもうひとつ。
　ファンの方も多いと思いますが・・・。

　とり農園さんの鍋セット。

　今夜20時からお安くなりますわよ〜。（送料分いれても300円ほど安い！）

　ついで買いに地味だけど鶏脂オススメ。　１ｋｇドーンと塊で来るけどｗ

　チー油(鶏油) 作っても美味しいし。
　
　ワタシの場合は、ザクザク小さく切って（冷凍のまま切れます）
　小分けしてジップロックやタッパーで冷凍保存。
　そのままスープに入れたり、炒め物の油の代用に使ったり。

　少し入れただけでも、コクや旨みなんかが増してスバラシイ。



　
　

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　*ご飯
　*スープ（豆腐・人参・卵）
　*油淋鶏風（鶏胸肉・葱・生姜・ニンニク・胡麻・鷹の爪）
　*里芋梅ベーコン（里芋・ベーコン・梅干・葱）
　*白菜の塩もみ（白菜・柚子の皮・鰹節）
　*大根の漬物

　※夫〜同じ
　※子〜油淋鶏風→薬味ナシ甘酢



　全体写真、ピンボケしまくりだったので割愛。




　油淋鶏風。

　醤油：酢：砂糖＝1：1：1
　に、みじん切りの葱・生姜・ニンニク・胡麻・鷹の爪を合わせたものを
　揚げ鶏の上からジャー。







　電子レンジで加熱、皮を剥いてマッシュ。
　炒めたベーコンと刻んだ梅干・葱を合わせるだけ。
　塩分あるので味付けなし。


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　*ご飯
　*豚汁（豚こま・ゴボウ・玉葱・人参・こんにゃく・里芋・油揚げ・葱）
　*イクラ
　*おひたし（ほうれん草・柚子の皮）
　*酢の物（キュウリ・カニ）
　*大根の漬物



　水菜の漬物の次は、大根の間引き菜の漬物にハマっております。
　大根の次は白菜になるだろうな・・・・。

　小さい頃から、食卓に旬野菜の漬物があるのが当たり前だったので
　ワタシも漬物大好き♪なんだけど、夫がほとんど食べないので
　あまり漬けることが出来ないのが残念。






　デパ地下の閉店前に間に合った夫。

　「お土産〜♪ママの好きなもの買ってきたよ〜。」

　半額シール、100ｇ250円　



　今年2回目の筋子ちゃん♪
　
　イクラ丼にして食べたかったところだけど、漬物でも食べたい。
　豚汁にすると、白いご飯がいい。
　（お吸い物にすればよいけど、夫には物足りないので）

　ってことで、別盛り。

　坊ちゃんは、「プチプチご飯にしよ〜うっと♪」と、丼にして
　食べておりました。
　
　刺身はまだダメな坊ちゃんだけど、イクラは大好物でございます。
　

3ヶ月になったお嬢さん

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・ワカメ）
　*ホッケの塩焼き
　*辛子明太子
　*カボチャの煮物
　*和風チャプチェ
　（豚こま・ゴボウ・人参・竹の子・蓮根・葱・春雨・胡麻・ニンニク）



　ホッケ、あまり好きではないらしい。夫。
　子は「美味しい。」

　昔、韓国のチャプチェは「イマイチ」と言っていた夫、和風にしたら
　「これ美味しい。」
　酒・みりん・砂糖・醤油・ほんだし少々で味付け。




　*ご飯
　*けんちん汁風（鶏もも・里芋・ゴボウ・蓮根・人参・油揚げ・こんにゃく・長葱）
　*大根と昆布の煮物
　*あんかけ揚げ出し豆腐（豆腐・海老・インゲン）
　*干し椎茸の鉄火煮
　*とうもろこし
　*水菜の漬物


　メインがない副菜のみのバンゴハン。でもボリューミー。

　前日から、米のとぎ汁で下茹でして、ゆっくり柔らかく煮たかった大根。
　いくらたっても柔らかくならず。凹
　スジっぽくもなかったんだけどな・・・・。
　味は染みても固い。
　



　↑画像は、先々週とかだったと思う。

　

　先週は、坊ちゃんインフルだったため、毎日適当。
　坊ちゃんは食べることが出来そうで好きなものを１日にチョコチョコと
　作ってやり食べさせると・・・・
　夫は平日は一緒に食べないので、３人別々になるのだ。


　ワタシ、一人もつ鍋とかして楽しんだりしました。
　子は食べられないし、夫もそれほど好きじゃないので、今のうちに
　食べておかねば！ってカンジで。


　魚焼グリルで、一人焼肉に一人焼鳥もしたわよ〜ｗ
　オッサンくさい〜。

　まぁ、たまにはよいでしょう。






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　*蒸し鍋（豚・キャベツ・えのき・チンゲンサイ・三つ葉・長葱）

　冷蔵庫にある野菜で。




　夫は蒸し鍋が大好物。
　蒸篭で蒸していたのだけれど、安っい100均のモノだったので
　ついに壊れた・・・・。凹

　ちゃんとした新しい蒸篭を買おうか悩んでいたんだけど、最近流行っている
　タジン鍋も良いな〜と思っていろいろ検討してみました。


　ってことで、おニューの調理器具。



　タジン鍋っぽいようでタジン鍋ではありません。長谷園【伊賀焼ふっくらさん】


　普通の蒸し物もOKだけど、金網がついているので、餅とか焼き芋も
　焼くことが出来るし、スモークで燻製類も出来るスグレモノ。
　お菓子類なんかも。

　ふっくらさん料理帳



　早速、焼き芋してみたけど、甘い〜美味しい〜
　「ほうろく」代わりに銀杏も煎ってみたけど、電子レンジより美味しい〜


　いろんな調理法が楽しめるので、これから活躍しそうです。
　
　夫とは食事時間が別なので小さいサイズを購入したけれど
　一回り大きいサイズも良いな。





　
インフルエンザ

　*ご飯
　*味噌汁（油揚げ・豆腐・葱）
　*豚と里芋の甘辛（豚バラブロック・里芋・インゲン）
　*サラスパ（スパゲティ・シーチキン・ゆで卵・人参・キュウリ・コーン）
　*しらすおろし


　※夫・子〜同じ



　ビミョーに手抜きな日の献立。
　
　毎日、一汁三菜をモットーにしておりますが。
　「しらすおろし」って、副菜の1品にはいるのかしら？







　里芋は皮付きのままレンジでチン♪
　皮を剥いて素揚げ。
　豚肉は軽く小麦粉をまぶして揚げる。
　インゲンは生のまま素揚げ。

　酒・砂糖・みりん・醤油・出汁で濃い目のタレを作り、（めんつゆでも）
　ボウルで絡めて出来上がり。


　サラスパはセブン-イレブン風。
　マヨネーズで味付け、食べる時にドレッシングをかけていただきます。
　夫と息子の好物。





　続きを読む

　*わかめご飯
　*ソーセージ
　*ジャガイモのそぼろ煮（ジャガイモ・豚挽肉）
　*インゲンのピーナツ和え
　*カボチャパイ風（カボチャ・餃子の皮）
　*プチトマト・きゅうり



　たまには、ワンパターンショボショボ弁当から、少しだけ脱却。




　先日ひらがなの抜き型を使って【かめんらいだーだぶる】にしてやったら
　坊ちゃん大喜び。
　お友達に見せまくったらしいｗ

　次はアギトにしてね！とリクエストされたので、その通り。
　

　年少さんのクラスもそうだったけど、今のクラスも「キャラ弁」作る
　お母さんはいらっしゃらないようなので、少しホッとします。
　
　
　続きを読む

　*ご飯
　*味噌汁（もやし・三つ葉）
　*鶏と根菜の炒め（鶏もも肉・ゴボウ・蓮根・竹の子・インゲン）
　*冷奴
　*和え物（キュウリ・切干大根・人参・しらす・胡麻）
　*水菜の漬物


　※夫・子〜同じ







　焼肉のタレで炒めたヤツ。

　野菜はそれぞれ下茹でしてあります。

　ごま油で鶏肉を炒め、火が通ったら野菜を投入して軽く炒める。
　焼肉のタレで味付けして出来上がり。

　焼肉のタレ、子供用の甘口を使用したので、オトナは豆板醤追加。









　最近、流行っているらしい「辛そうで辛くない少し辛いラー油」。
　早速買ってみました。


　塩もみ野菜に乗っけて和えるだけ。


　美味しいね〜。コレ。
　でも、日々食べ続けると飽きます。
　辛党のワタシにとっては、少しも辛くありませんでした。

　普通のラー油とフライドガーリックで自作できそう。
　


　最近、水菜の漬物にハマってます。
　
　前に、たまに行く市外のスーパーで　【水菜5把で58円】　というものに遭遇。
　（とにかくここのスーパーは1P分が多くて安い。）
　さすがに5把は多い・・・・。
　で、1把のヤツを見てみたら、1把でも58円。

　悩んだ挙句、お裾分けすればいいし。と、5把を購入。
　
　とりあえず1把漬物にしよう♪と思い、作ってみたら美味〜。

　お裾分け行きはなく、あっという間になくなりました。
　1/2把をサラダに使っただけで、4.5把を1週間ちょっとで消費ｗ
　（朝・昼・晩、毎日食べた）



　次にそのスーパーへ行くと、2把で68円。
　チッ！高いわ！！と思いながらも購入。
　2把で68円も、凄く安いのにねぇ。

　*豚ごぼう丼（豚肩ロース・ゴボウ・人参・インゲン・生姜）
　*玉子焼き
　*酢の物（キュウリ・人参・切干大根・ちりめんじゃこ）
　*チーズ
　*プチトマト




　たまには丼物。
　生姜焼きの味なり。







お嬢さん〜2ヶ月　（質問のお返事）