*ご飯
　*味噌汁（ワカメ・油揚げ）
　*ニラ豆腐（豚こま・豆腐・ニラ・人参・竹の子・キクラゲ・ニンニク）
　*レンジ揚げだし茄子＠めんつゆ＆ワサビ
　*大根葉の漬物

　※夫・子〜同じ


　ニラ豆腐の日は、副菜1品減ります。
　





　夫も大好物な、ニラ豆腐。
　冬場の出現率高し。


　豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして
　フライパンで焼き（揚げ出し豆腐でも可）お皿に盛っておく。

　ごま油で肉と野菜を炒め、水・鶏がらスープの素・醤油・塩・酒・
　砂糖少々で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　（今回は、柚子胡椒も入れました。鷹の爪でも。）

　豆腐の上からかけて出来上がり。



　

　やってきました。
　ワタシの大好物な柑橘類の季節が。

　今シーズン初の、お取り寄せ。
　昨シーズンかなりお世話になった「つちやま」さん。

　ちび玉吉田みかん　５ｋｇ　送料無料1000円　※今は３ｋｇ





　傷み保障分？として、多めに入っていて5.6ｋｇくらい。
　我が家に来た分は、ひとつも腐れたりしているものはありませんでした。

　そして、とっても甘い〜
　甘さの中にもほどよい酸味があって、とても美味しいみかんでした。
　早生とは思えなかったわ。
　かなりアタリ分だったんじゃないかしら？



　そして、毎年我が家の冬のバンゴハンといえば！
　外せないものがもうひとつ。
　ファンの方も多いと思いますが・・・。

　とり農園さんの鍋セット。

　今夜20時からお安くなりますわよ〜。（送料分いれても300円ほど安い！）

　ついで買いに地味だけど鶏脂オススメ。　１ｋｇドーンと塊で来るけどｗ

　チー油(鶏油) 作っても美味しいし。
　
　ワタシの場合は、ザクザク小さく切って（冷凍のまま切れます）
　小分けしてジップロックやタッパーで冷凍保存。
　そのままスープに入れたり、炒め物の油の代用に使ったり。

　少し入れただけでも、コクや旨みなんかが増してスバラシイ。



　
　

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　*ご飯
　*スープ（豆腐・人参・卵）
　*油淋鶏風（鶏胸肉・葱・生姜・ニンニク・胡麻・鷹の爪）
　*里芋梅ベーコン（里芋・ベーコン・梅干・葱）
　*白菜の塩もみ（白菜・柚子の皮・鰹節）
　*大根の漬物

　※夫〜同じ
　※子〜油淋鶏風→薬味ナシ甘酢



　全体写真、ピンボケしまくりだったので割愛。




　油淋鶏風。

　醤油：酢：砂糖＝1：1：1
　に、みじん切りの葱・生姜・ニンニク・胡麻・鷹の爪を合わせたものを
　揚げ鶏の上からジャー。







　電子レンジで加熱、皮を剥いてマッシュ。
　炒めたベーコンと刻んだ梅干・葱を合わせるだけ。
　塩分あるので味付けなし。


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　*ご飯
　*豚汁（豚こま・ゴボウ・玉葱・人参・こんにゃく・里芋・油揚げ・葱）
　*イクラ
　*おひたし（ほうれん草・柚子の皮）
　*酢の物（キュウリ・カニ）
　*大根の漬物



　水菜の漬物の次は、大根の間引き菜の漬物にハマっております。
　大根の次は白菜になるだろうな・・・・。

　小さい頃から、食卓に旬野菜の漬物があるのが当たり前だったので
　ワタシも漬物大好き♪なんだけど、夫がほとんど食べないので
　あまり漬けることが出来ないのが残念。






　デパ地下の閉店前に間に合った夫。

　「お土産〜♪ママの好きなもの買ってきたよ〜。」

　半額シール、100ｇ250円　



　今年2回目の筋子ちゃん♪
　
　イクラ丼にして食べたかったところだけど、漬物でも食べたい。
　豚汁にすると、白いご飯がいい。
　（お吸い物にすればよいけど、夫には物足りないので）

　ってことで、別盛り。

　坊ちゃんは、「プチプチご飯にしよ〜うっと♪」と、丼にして
　食べておりました。
　
　刺身はまだダメな坊ちゃんだけど、イクラは大好物でございます。
　

3ヶ月になったお嬢さん

　*ご飯
　*味噌汁（豆腐・ワカメ）
　*ホッケの塩焼き
　*辛子明太子
　*カボチャの煮物
　*和風チャプチェ
　（豚こま・ゴボウ・人参・竹の子・蓮根・葱・春雨・胡麻・ニンニク）



　ホッケ、あまり好きではないらしい。夫。
　子は「美味しい。」

　昔、韓国のチャプチェは「イマイチ」と言っていた夫、和風にしたら
　「これ美味しい。」
　酒・みりん・砂糖・醤油・ほんだし少々で味付け。




　*ご飯
　*けんちん汁風（鶏もも・里芋・ゴボウ・蓮根・人参・油揚げ・こんにゃく・長葱）
　*大根と昆布の煮物
　*あんかけ揚げ出し豆腐（豆腐・海老・インゲン）
　*干し椎茸の鉄火煮
　*とうもろこし
　*水菜の漬物


　メインがない副菜のみのバンゴハン。でもボリューミー。

　前日から、米のとぎ汁で下茹でして、ゆっくり柔らかく煮たかった大根。
　いくらたっても柔らかくならず。凹
　スジっぽくもなかったんだけどな・・・・。
　味は染みても固い。
　



　↑画像は、先々週とかだったと思う。

　

　先週は、坊ちゃんインフルだったため、毎日適当。
　坊ちゃんは食べることが出来そうで好きなものを１日にチョコチョコと
　作ってやり食べさせると・・・・
　夫は平日は一緒に食べないので、３人別々になるのだ。


　ワタシ、一人もつ鍋とかして楽しんだりしました。
　子は食べられないし、夫もそれほど好きじゃないので、今のうちに
　食べておかねば！ってカンジで。


　魚焼グリルで、一人焼肉に一人焼鳥もしたわよ〜ｗ
　オッサンくさい〜。

　まぁ、たまにはよいでしょう。






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　*蒸し鍋（豚・キャベツ・えのき・チンゲンサイ・三つ葉・長葱）

　冷蔵庫にある野菜で。




　夫は蒸し鍋が大好物。
　蒸篭で蒸していたのだけれど、安っい100均のモノだったので
　ついに壊れた・・・・。凹

　ちゃんとした新しい蒸篭を買おうか悩んでいたんだけど、最近流行っている
　タジン鍋も良いな〜と思っていろいろ検討してみました。


　ってことで、おニューの調理器具。



　タジン鍋っぽいようでタジン鍋ではありません。長谷園【伊賀焼ふっくらさん】


　普通の蒸し物もOKだけど、金網がついているので、餅とか焼き芋も
　焼くことが出来るし、スモークで燻製類も出来るスグレモノ。
　お菓子類なんかも。

　ふっくらさん料理帳



　早速、焼き芋してみたけど、甘い〜美味しい〜
　「ほうろく」代わりに銀杏も煎ってみたけど、電子レンジより美味しい〜


　いろんな調理法が楽しめるので、これから活躍しそうです。
　
　夫とは食事時間が別なので小さいサイズを購入したけれど
　一回り大きいサイズも良いな。





　
インフルエンザ

　*ご飯
　*味噌汁（油揚げ・豆腐・葱）
　*豚と里芋の甘辛（豚バラブロック・里芋・インゲン）
　*サラスパ（スパゲティ・シーチキン・ゆで卵・人参・キュウリ・コーン）
　*しらすおろし


　※夫・子〜同じ



　ビミョーに手抜きな日の献立。
　
　毎日、一汁三菜をモットーにしておりますが。
　「しらすおろし」って、副菜の1品にはいるのかしら？







　里芋は皮付きのままレンジでチン♪
　皮を剥いて素揚げ。
　豚肉は軽く小麦粉をまぶして揚げる。
　インゲンは生のまま素揚げ。

　酒・砂糖・みりん・醤油・出汁で濃い目のタレを作り、（めんつゆでも）
　ボウルで絡めて出来上がり。


　サラスパはセブン-イレブン風。
　マヨネーズで味付け、食べる時にドレッシングをかけていただきます。
　夫と息子の好物。





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　*わかめご飯
　*ソーセージ
　*ジャガイモのそぼろ煮（ジャガイモ・豚挽肉）
　*インゲンのピーナツ和え
　*カボチャパイ風（カボチャ・餃子の皮）
　*プチトマト・きゅうり



　たまには、ワンパターンショボショボ弁当から、少しだけ脱却。




　先日ひらがなの抜き型を使って【かめんらいだーだぶる】にしてやったら
　坊ちゃん大喜び。
　お友達に見せまくったらしいｗ

　次はアギトにしてね！とリクエストされたので、その通り。
　

　年少さんのクラスもそうだったけど、今のクラスも「キャラ弁」作る
　お母さんはいらっしゃらないようなので、少しホッとします。
　
　
　続きを読む

　*ご飯
　*味噌汁（もやし・三つ葉）
　*鶏と根菜の炒め（鶏もも肉・ゴボウ・蓮根・竹の子・インゲン）
　*冷奴
　*和え物（キュウリ・切干大根・人参・しらす・胡麻）
　*水菜の漬物


　※夫・子〜同じ







　焼肉のタレで炒めたヤツ。

　野菜はそれぞれ下茹でしてあります。

　ごま油で鶏肉を炒め、火が通ったら野菜を投入して軽く炒める。
　焼肉のタレで味付けして出来上がり。

　焼肉のタレ、子供用の甘口を使用したので、オトナは豆板醤追加。









　最近、流行っているらしい「辛そうで辛くない少し辛いラー油」。
　早速買ってみました。


　塩もみ野菜に乗っけて和えるだけ。


　美味しいね〜。コレ。
　でも、日々食べ続けると飽きます。
　辛党のワタシにとっては、少しも辛くありませんでした。

　普通のラー油とフライドガーリックで自作できそう。
　


　最近、水菜の漬物にハマってます。
　
　前に、たまに行く市外のスーパーで　【水菜5把で58円】　というものに遭遇。
　（とにかくここのスーパーは1P分が多くて安い。）
　さすがに5把は多い・・・・。
　で、1把のヤツを見てみたら、1把でも58円。

　悩んだ挙句、お裾分けすればいいし。と、5把を購入。
　
　とりあえず1把漬物にしよう♪と思い、作ってみたら美味〜。

　お裾分け行きはなく、あっという間になくなりました。
　1/2把をサラダに使っただけで、4.5把を1週間ちょっとで消費ｗ
　（朝・昼・晩、毎日食べた）



　次にそのスーパーへ行くと、2把で68円。
　チッ！高いわ！！と思いながらも購入。
　2把で68円も、凄く安いのにねぇ。

　*豚ごぼう丼（豚肩ロース・ゴボウ・人参・インゲン・生姜）
　*玉子焼き
　*酢の物（キュウリ・人参・切干大根・ちりめんじゃこ）
　*チーズ
　*プチトマト




　たまには丼物。
　生姜焼きの味なり。







お嬢さん〜2ヶ月　（質問のお返事）

　久しぶりに、お取り寄せ♪な、バンゴハン。

　カニかに蟹〜



　訳ありボイルズワイガニ　1.5ｋｇ　送料無料　1,980円



　鍋物の美味しい季節になってまいりました。
　週末は、水炊きに豚しゃぶのメニューが増えることでしょう。


　↑蟹の横に「カニカマ」。
　お坊ちゃんのリクエストです。
　蟹は苦手だそうです。親にとっては有難いことだわｗ



　食べやすくカットしてあるのにも関わらず、上手に剥けない夫。
　「これだから蟹は、苦労してまで食べようと思わないんだよねー。」

　ものの数秒でスルッと剥けるのに・・・・。（それが出来ない夫）

　見返りを求め・・・・てはないわよ。
　わざわざ剥いてやります。
　子供だなー。




　こういった蟹、塩分がキツイな〜と思うことが多いけれども
　これは「少ない？」くらいの薄味。
　サイズも大きく、身もギッシリ入っていてプリプリで、美味しかったです。
　これならリピートしても良いな。

　半分使ったので、後は天ぷらとかフライにしようかな〜。








かかし

　*ご飯（胡麻・ちりめんじゃこ）
　*エビフライ
　*カボチャの茶巾
　*キンピラ（ゴボウ・人参）
　*煮豆
　*プチトマト
　*キュウリ
　*オクラ



　先週木曜日のお弁当。
　





　今年からスタートしたシルバーウィーク。
　みなさま、楽しくお過ごしになられたでしょうか？

　残念ながら、我が家は楽しくない連休でございました。




悲しい連休

　*ご飯
　*味噌汁（えのき・オクラ）
　*野菜炒め
　（豚こま・もやし・蓮根・人参・ゴーヤー・小松菜・きくらげ・竹の子・生姜）
　*キュウリの辛子醤油漬け（キュウリ・胡麻）
　*白茄子の焼き浸し（白茄子・鰹節・生姜）


　※夫〜同じ
　※子〜キュウリ→辛子抜き



　野菜炒め、「豚肉・キャベツ・玉葱・人参」の、オーソドックスなものよりも
　色んな野菜を入れるのが好きです。

　そして、なんてことはない食堂のオジサンが作るのが美味しい。

　食堂や中華料理屋のチャーハンや野菜炒めが美味しいのは
　「火力が強い」ということもあるけれど「味の素」を使っているかららしい
　と聞いたので、早速買ってみたわよ、味の素。
　思いっきり化学調味料だしな〜と思って、買ったことはなかったんだけど。


　感想。
　「あー、確かにこの味だわ。」


　小松菜は冷凍させたものを使っています。
　TVで見たヤツ。「冷凍させると野沢菜みたいになって美味しい」



　香り出しに生姜を使い
　酒・醤油・味の素・塩胡椒で味付け。
　最後にごま油をひとたらし。

　父母は「美味しい〜♪」でしたが、子には不評。
　今回のバンゴハンは、「とにかく野菜！」ってカンジだったので
　かなりへこんでいました。


　でも、茄子は「いつもより美味しい」。

　柔らかい白茄子だったからかな？
　ごま油でじっくりと焼いて、天つゆをジャー。
　生姜汁入れて出来上がり。鰹節のっけ。

　先日、野菜天をした時は普通の茄子だったけど、やっぱり「美味しい」
　だったので、柔らかさと天つゆの甘さが好みなのかもしれません。


　
　今学期に入ってから、給食を完食したことがないらしい坊ちゃん。
　一体どうした？！？！
　昨日は「ハンバーグを残しちゃった・・・・。」


　1学期、完食出来なかったのは数回だったのに。

　*ご飯（しらすわかめふりかけ）
　*ふかしかぼちゃ
　*オクラとえのきのおかか醤油和え
　*プチトマト
　*チーズ
　*ソーセージ
　*煮豆


　久しぶりの手抜き弁当〜。


　食欲が落ちた時バージョン。






仮面ライダー

　*ご飯
　*コンソメスープ（人参・玉葱）
　*豆腐ハンバーグ（鶏胸＆豚挽肉・玉葱・竹の子・人参・豆腐・しめじ）
　*もやしとオクラの炒め
　*サラダ（キャベツ・人参・キュウリ・ツナ）
　*明太子

　※夫・子〜同じ


　結婚してから初めて「もめん豆腐」なるものを買いました。
　ワタシ、豆腐は断然「絹」！なので。

　これまた結婚してから初めて、ちゃんとした「豆腐ハンバーグ」。
　
　
　・・・・「もめん」もアリだな〜。と、思った1日でした。



　母の料理よりも、唯一、専門店の方が美味しいと言われていたハンバーグ。
　（ファミレスとか、ビックリドンキーのハンバーグさえもＮＧな坊ちゃん）

　初めて、「今日は、お店のものと同じくらい美味しい！」
　と言ってもらえました。
　こんな時に限って、分量は適当なんだよねぇ。凹


　もっとも
　「きのこは、苦くてイヤなんだけどねー。」
　
　ですと。
　



　*ご飯
　*豚汁（豚肩ロース・玉葱・人参・ゴボウ・油揚げ・葱）
　*鮭カマ塩焼き
　*モロヘイヤ＠ポン酢
　*蓮根とオクラの明太和え


　※夫・子〜同じ


　魚大好き！なワタシですが、最近は夫の「健康第一！」のお陰で
　魚の献立がかなり増えて嬉しい限りです。
　まぁ、その分、ブログネタが乏しくなりますが。
　（最近、こんな食事ばっかり）

　



　1ヵ月後の、お嬢さん

.





　1ヶ月もご無沙汰しておりましたが、我がファミリーは元気です。
　お祝いのコメントにメール、有難うございました。
　今日から、のんびり更新出来ればな〜と思っています。

　
　お盆過ぎより、今度は母＠福岡に、お手伝いに来てもらっておりました。
　二人の母上様、お留守番の父上様方には、本当に感謝です。


　昨日から家族水入らず、4人と1匹の生活になったわけですが

　【ばーちゃんがいない方が、お利口で静かな坊ちゃん】

　困ったもんです。
　
　二人のばーちゃん〜優しい→→→調子に乗りすぎて生意気
　ワタシ〜オニハハ→→→大人しくなる

　
　あぁ。躾がなってないわ。


　


　




　この間、誕生日を迎えたワタシ。
　夫よりのお祝いメッセージに「ようこそ！アラフォーへ！」と書いてあったわ。凹
　35歳もアラフォー？？

　ってことで、お寿司ランチデート・・・・
　のはずが、1人のコブ付き。

　お嬢さんは、初めてのママなしお留守番。

　授乳してから次の授乳まで3時間ほどのお出かけだったけど
　待てずにミルクをゴクゴク飲んでいらっしゃいました。
　しかも、120ccも飲んで、更にその後おっぱいゴクゴク。
　生後18日なんだけどね・・・・。

　ちなみに坊ちゃんは約1ヶ月NICUに入院していたので毎回計っていたけど
　maxは90ccでした。超えてるよ、お嬢ちゃん！！
　





　ある日のバンゴハン。夫好み。
　　
　RF1の、10品目野菜が入っている肉団子を小さくして、マネっこ。
　10種類の野菜を入れるのって大変だわ。
　「あん」など、まだまだ改良の余地有り。



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